河南本地非常流行的美食，幾乎每個集市都會有，你都喫過嗎？

河南華夏文明的發源地之一，擁有着極其悠久歷史。對河南有所瞭解的朋友應該都知道，河南不僅歷史文化底蘊深厚，小喫種類也有不少。而且很多流傳千年的美食，都能在這裏找到。

今天小編就帶大家盤點一些，河南本地非常流行的美食，這些美食幾乎每個集市都會有，下面我們就一起來看看吧！

炒涼粉

炒涼粉在河南本地非常流行，因爲味道好，而且價格便宜。在河南的各個集市你都能夠看到它的身影。一張大大的平底鍋裏，滿滿的炒涼粉，上面撒着小蔥花，真是讓人垂涎欲滴。如果去河南旅遊，正好碰見了趕集，你一定要嘗一嘗這特色美食哦！

灌腸

“灌腸”是河南內黃縣特有的傳統小喫，屬於豫菜系。這道美食非常受當地以及周邊羣周的喜愛。在河南的一些集市上，你總能見到很多賣灌腸的攤。灌腸在當地的喫法，有煎和煮兩種，一般年輕人比較喜歡煎灌腸。不過很多外地人看到這東西都下不了嘴。

上店麻花

麻花是傳統的特色小喫，各地都有屬於自己特色的麻花小喫。在河南省西部汝陽縣和嵩縣相接的地方，有一種名叫“上店的麻花”和其他麻花相比，它更長一些。有脆、酥、香的顯著特點。

碾轉

“碾轉”就是人們提前把肥嫩的青稞麻麥到水石磨中推碾形成的寸許淡青圓條。過去饑荒年，碾轉是普通莊稼人在青黃不接時，應急食物。過去喫碾轉是爲了填飽肚子，如今喫碾轉則是一種鄉愁！如今還有很多集市上有賣碾轉的。

好了今天的文章就分享到這裏了，不知道小編今天所分享的美食，你喫過嗎？