初秋解暑神器，沒想到可以這麼重口味，一上桌就被搶光了
工作室有兩條冬瓜，沒錯，是兩條。簡直是嫩娃娃的那種，毫不懷疑我們一桌人可以喫掉一條。平時炒冬瓜都是切一圈，一下子有點適應不了這個頭。
蕎麥姐說要不要拍一期冬瓜，我說，有啥特色嗎？聽她描述，貌似和我做的霸氣冬瓜差不多。但看起來應該更口味，大熱天的，就應該來點下飯開胃的。
迷の冬瓜
Chef：蕎麥
主材：冬瓜適量
輔材：剁辣椒適量、魚露、蠔油、清水、油
烹飪時間：20分鐘
Step1
冬瓜去皮切大塊
Step2
稍稍打點花刀
Step3
熱鍋熱油，放入冬瓜，拌勻，讓冬瓜粘上油
利用油溫煎出水分
Step4
加入適量剁辣椒提味
Step5
將魚露、蠔油加少量清水調的醬汁倒入鍋中
Step6
中火燜一會兒
Step7
冬瓜熟透即可
不要看這碗感覺不大，其實是我們那最大碼的了。冬瓜雖小，但也是一條。份量還是很紮實的，但大家的戰鬥力也是槓槓的，除了湯和剁椒，基本都喫完了。
魚露真心是一個很不錯的調味品，用慣了喫起來還是很美味的。至於這個顏色，悄悄的說，我超喜歡炒冬瓜上色，要是純白純白的，感覺都下不了飯。再不濟也要放些豆豉、蔥花什麼的。
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文字 | 土豆
攝影 | 土豆
視覺 | 聞闐
