豉油養心菜

食材：養心菜200g、油10g、鹽1/5茶匙、豉油15g、大蒜1頭

做法

1、養心菜擇洗乾淨，控水。

2、大蒜瓣斬成細粒。

3、炒鍋裏倒入油，油熱後放入蒜粒爆出香味。

4、調入豉油，炒至濃稠。

5、倒入養心菜，大火翻炒。

6、待葉片稍微變色即關火，調入精鹽翻炒均勻後出鍋。

麻醬涼麪

做法：

1、黃瓜切絲、豆芽焯水瀝乾；

2、芝麻醬加水調開，加醋、生抽、白糖攪勻；

3、放入花生碎、熟白芝麻、香油、薑末、繼續調；

4、麪條煮熟後，過水瀝乾盛入碗中；

5、放入蔬菜、醬汁、紅油拌勻。

剁椒茶油蒸鴨血

食材：鴨血、剁椒、海爾斯茶油、肉末、香蔥

做法：

1、將鴨血切成塊，蔥切末，小紅辣椒切圈。

2、用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血醃漬半小時。

3、鍋中放海爾斯茶油煸香蔥末，放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調味。

4、將煸好的佐料倒在醃好的鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。

韭菜炒香菇

食材：鮮香菇、韭菜、五花肉、姜蒜、鹽、生抽、蠔油、料酒、鹽、油

做法：

1、鮮香菇洗淨切片，五花肉切片，韭菜洗淨切段，大蒜、生薑切末；

2、鍋裏燒水，水開後下香菇煮3-5分鐘，撈出控幹水分備用；

3、熱鍋下油，放五花肉末炒散，炒至出油，下姜蒜爆香，放料酒、生抽、蠔油、鹽調味，下香菇韭菜，炒至韭菜斷生即可出鍋裝盤。

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