晒晒周六的午餐，广西人最爱第5道菜，北方人：一年当中没吃过

又到了周六，生活节奏似乎放慢了脚步，终于有时间在厨房忙上一整天了，上班时间着实都被各种美食诱惑，想吃却没时间做。不光如此，每天的食材都要提前买，所以趁着今天是周六，下厨做好吃的。作为广西人的我，最爱吃第5道菜了，晒到朋友圈，北方的朋友表示，一年当中没吃过。下面一起来看看吧。

【金钱草土鸡汤】

食材：金钱草一小把，土鸡半只，盐，米酒，生姜两片

做法：1、先把土鸡砍成小块状，然后再进行焯水处理备用。

2、把金钱草洗净后，放入煲中，加入土鸡，放入生姜片，开大火炖煮10分钟后，浮在表面的浮沫要用勺子打捞干净。

3、接着加入适量的食盐调味，加入少许料酒去腥，再炖煮5分钟即可出锅。

4、煲好的汤不着急盛出，先放在锅里焖一下，最后再用小碗盛出即可。

【豆腐煮金针菇】

食材：豆腐适量，金针菇一把，生抽，食盐，胡椒粉，淀粉，鸡精，蒜瓣

做法：1、先把金针菇洗净后捞出备用，豆腐放入盐水中泡一下后捞出沥干水分。

2、把豆腐煎至金黄色后，放一边待用。

3、锅中放入油，下入蒜末炒香，再放入金针菇炒一下，接着放入煎好的豆腐，放入适量的开水焖煮5分钟。

4、最后加生抽，盐，水淀粉，鸡精，拌匀，收干汤汁即可。

【韭菜花炒虾仁】

食材：韭菜花一把，虾仁适量，盐，生抽，鸡精，料酒，豆瓣酱一勺，蒜瓣

做法：1、先把韭菜花老的部分掐掉，再次清洗干净后，切成小段。

2、虾仁去头去虾线，接着用油炸过一次更香，也可以去壳后再炒也行。

3、锅中放入油，先放入蒜末炒香后，再放入韭菜花，接着再放入炸好的虾仁一起炒。

4、将生抽，料酒，盐，豆瓣酱加入锅中，淋入少许的清水后，再次拌均匀即可。

【虎皮辣椒】

食材：豆豉适量，青椒三个，盐，生抽，老抽，蒜，生姜，豆瓣酱

做法：1、先把青椒洗净后，去掉辣椒籽，接着放入锅中，不放一点油，直接把辣椒的表面炕出虎皮，然后放盘中待用。

2、豆豉洗净后捞出，豆豉比较咸，记得多清洗几次。

3、锅中放入油，下入生姜，蒜末一起爆香后，再放入青椒段，再用油煎一下，接着放入豆豉炒，再淋入少许清水焖一下。

4、最后一步，加入生抽，老抽，一勺豆瓣酱拌匀，一道好吃又开胃的青椒就做好了。

【肥肠炒白萝卜】

食材：白萝卜一个，肥肠适量，生抽，料酒，红糟，盐

做法：1、先把肥肠里外清洗干净，去一部分肠油，再把它焯水处理。

2、萝卜切成薄片后，放入适量的盐，腌制出一些水分，这样炒的白萝卜更脆。

3、锅中放入油，下入白萝卜炒一下，接着放入肥肠，淋入料酒大火翻炒，再放入一勺红糟，加入适量的清水，煮3分钟。

4、接着放入少许生抽，盐，调味，红糟本身有点咸，盐的量要少放，搅拌均匀就可以盛出。

【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】

食材：鲍鱼适量，蒜蓉，粉丝，生抽，蚝油，料酒

做法：1、把鲍鱼清理干净后，在鲍鱼肉上划花刀，方便入味。

2、粉丝提前泡发，沥干水分后，放盘中待用。

3、蒜切成末，再调些酱料，调入生抽，料酒，蚝油拌成酱汁。

4、将粉丝放入鲍鱼壳里，再放鲍鱼肉在上面，淋入酱料，再入锅蒸10分钟就熟了。

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