在我們中國的飲食文化中，早餐喫包子、油條、稀飯，是非常常見的搭配，可是包子對於需要減肥的人來說，可是不太友好的，而且因爲包子經常喫，大家對它的喜愛程度也降低了不少。而不喫包子、油條，又喫不慣麪包，早餐喫什麼？真是變成了讓人糾結的一件事情。今天中午和同事一起喫飯的時候，同事自己帶了飯，自己在家做的蒸菜丸子，顏色清爽，喫起來飽腹感很強，而且脂肪含量也低，味道也很好喫。

這道菜丸子沒有采用傳統的油炸方法，而是活成麪糰以後，上鍋蒸熟，蘸上醬料來喫，顏色清爽不油膩，而且這道菜丸子既能當菜又能當飯，飽腹感很強，我喫4個就很飽了，它用的材料是捲心菜和胡蘿蔔。

捲心菜在我們這裏也叫做包菜或者是圓白菜，它裏面含有維生素和胡蘿蔔素，粗纖維含量也比較多，而且質地比較硬，所以如果你需要減肥，可以用捲心菜來做減脂餐，是很好的選擇，和胡蘿蔔搭配在一起，顏色更好看，口感也更豐富一些，價格也比較便宜，一盤只要兩塊錢。

下面就一起來看看，這道簡單的蒸菜丸子的製作方法吧，想減肥的朋友可以和我一起來做。

【蒸菜丸子】

需要的材料：捲心菜、胡蘿蔔、蠔油、胡椒粉、香油、麪粉。

製作步驟：

1、準備一顆捲心菜，清洗乾淨切成細絲備用，胡蘿蔔可以用切絲器切成細絲和捲心菜放在一起攪拌，加入一勺食用鹽，用手抓勻，然後靜置10分鐘左右。

2、時間到了以後，你會發現捲心菜和胡蘿蔔絲都開始出水變軟了，這個時候如果水分太多就需要用手擠一些出來，再放入盆中。

3、這個時候加入一大勺麪粉攪拌均勻，再加入一勺蠔油、一點胡椒粉和香油進去攪拌至沒有生粉出現，就可以了。

4、味道調好以後，取出一點，放在手中揉成團球，放入蒸鍋中，蒸20分鐘就可以了。

5、可以調個醬汁，準備一些蔥薑蒜和小米辣，切成小顆粒，加入一勺生抽、一勺米醋、一點辣椒油攪拌均勻，菜糰子蒸熟以後，就可以蘸着喫，Q軟彈，有些淡淡的香甜味，大人孩子都愛喫。

花花小貼士：

1、如果是在減脂期，可以把麪粉換成全麥麪粉，效果會更好一些。

2、醃製捲心菜和胡蘿蔔以後，醃出來的水要倒掉，太多的水面粉就會比較稀，沒辦法成型。

3、蒸的時間可以自己根據做丸子的大小來調整，一般15-20分鐘就可以熟透了。

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