麥片，現在幾乎是每家必備。原因無他，忙碌的時候簡單煮三分鐘就能得到黏稠一大碗，穀物香氣濃郁又飽腹，豐富的膳食纖維還能促進腸道蠕動，更別提還有降血脂和血糖的功效。早餐喫一碗，飽腹感能一直維持到中午；夜宵喫一碗，熨帖又不會發胖，可謂是居家必備的好物。但是，現在市場上的麥片魚龍混雜，如果不注意仔細看包裝和配料表，不僅無法買到合適的產品，有時還會對身體造成影響。接下來就讓我們來看看購買麥片時需要注意哪些要點，要避開哪些坑吧！

首先我們需要知道的是，麥片是一種以小麥等穀物爲原料進行加工的食物，市面上通常見到比較多的有燕麥片、蕎麥片、大麥片等。食品生產商通過對優質的穀物進行去殼加工再壓片，最終得到了我們在超市裏能夠買到的麥片。麥片又分爲生麥片和熟麥片，生的麥片需要用水煮熟食用，而熟麥片只需要用熱水泡食即可。現在許多商家也逐漸推出了快煮麥片，爲食用過程增加了便利。

但是，我們上述提到的麥片都是無額外添加的純乾燥麥片，這就意味着這些麥片產品的配料表非常純淨，基本只有燕麥/大麥一種食材。很多商家爲了讓自己的產品口感更好而在其中加入果乾、奶粉等，無形中增加了糖分和油脂的攝入。許多看中了燕麥的降糖降壓食療功效而去選購的消費者有時候不會注意這些，從而買到了額外添加糖的產品，浪費了錢也浪費了糧食，還對身體百害無一利。這就需要我們在購買的時候：

1. 認真查看產品背後的配料表。每一款產品背後都有配料表，商家會將這款產品中所含的配料詳細寫在背後。我國的食品法規定嚴格，這就意味着商家無法隱瞞某些添加劑。如果想要通過食用麥片來輔助食療，那麼請選擇配料表上只有麥片本身食材的產品。需要注意的是，純正的麥片呈現出一種原始的灰白色，如果發現購買的產品呈現棕黑色或者其他顏色，有可能是經過了油炸加工處理的，也有可能是產品變質出現問題。遇到了這種情況，請跟售賣產品的商家進行溝通確認。

2. 配料排列的先後順序。如果想要購買經過調味的麥片，也需要留意查看產品的配料表。一般來說，商家會將產品中含量最多的原料排在第一位。如果配料表的第一位是麥片等穀物，那麼這樣的產品是可以選擇的。相反，如果第一位是水、奶粉或白砂糖等產品，那麼意味着額外的添加和調味太多，麥片穀物成分很少。遇到這樣的情況，最好還是不要選擇，以免攝入過多的糖分與油脂導致肥胖。因爲如果想要達到飽腹效果，就意味着要喫下很多的麥片，一來一往之間，添加劑的分量也在增多。

總的來說，麥片這一類產品的學問都在配料表中。通過仔細查看配料表而使自己避開購買雷區，也是一種簡單聰明的做法。