這東西城裏人直接扔掉，農村大媽卻用它醃酸菜，酸爽清脆，超下飯
這東西城裏人直接扔掉，農村大媽卻用它醃酸菜，酸爽清脆，超下飯。今天小編要來給大家分享一種美食，這種美食非常的獨特，因爲它所需要的東西，你說它是食物吧，它又不完全是食物，它是芋頭梗。我們喫的最多的應該是芋頭吧，但是芋頭梗你們喫過沒有呢？城裏人都將這種東西直接扔掉了，可是農村大媽卻用它醃製成酸菜，沒想到還特別的好喫，酸爽開胃又下飯。
芋頭梗很多城裏人估計都沒有見過，在市場上賣得最多的就是芋頭。但是芋頭梗在農村卻是非常常見的。特別是媽媽輩的老人們，他們在之前食物比較匱乏的時候，就經常用這種食材來做成美味的飯菜，沒想到還特別的好喫。
芋頭梗顧名思義就是芋頭的莖葉部分，它是一種可以食用的食物和藥材，不僅能夠健脾養胃，而且能夠降血壓血脂，同時還有潤腸通便的功效。很多城裏人看到這種東西都以爲不會喫，直接將它扔掉，而農村的大媽用它來醃製酸菜，特別的好喫，當然醃製的這種酸菜，同時還可以當做配菜，特別的下飯。
芋頭梗有一個最大的特點，就是它有一些麻，如果想要芋頭梗做的更加好喫，首先就要將它的這個麻味去除掉。
1.首先將新鮮的芋頭梗採摘回家，然後把它全部攤在通風的地方將它晾曬乾。直到它的表面看着沒有水分變蔫即可。
2.然後將這個芋頭梗的葉子全部摘掉，剩下的梗將它清洗乾淨，然後瀝乾她的水分，接着將它切成小段，放在一個無油無水的盆裏面，在這個盆裏面倒入適量的鹽，均勻的將它們攪拌之後醃製半個小時。醃製的時間越久才能夠有效的去除它的麻味，而且鹽分也能夠醃的更加入味。
3. 當這個芋頭梗醃製好之後，先將它放在冷水中清洗一下，接着在鍋中放入適量的開水。將芋頭梗倒入開水中進行焯水，這樣才能夠有效的去除它的麻味，之後將它撈出來，放在一個乾淨的容器裏面，倒上乾淨的涼白開，然後在裏面加入適量的食鹽和醋，還有一些白糖。將它們均勻地攪拌在一起。如果喜歡喫辣的人，還可以在這裏面放入適量的辣椒。然後將它密封起來，醃製2到3天就可以了。
這樣醃出來的芋頭梗非常的脆嫩，而且山上有腳就特別的好喫，不管用它來炒肉還是炒肥腸，都特別的下飯。不知道你們喫過這樣的芋頭梗嗎？歡迎給小編分享你們的觀點和看法。 #芋頭#酸菜#醃製收藏
芋頭梗有一個最大的特點，就是它有一些麻，如果想要芋頭梗做的更加好喫，首先就要將它的這個麻味去除掉。
1.首先將新鮮的芋頭梗採摘回家，然後把它全部攤在通風的地方將它晾曬乾。直到它的表面看着沒有水分變蔫即可。
2.然後將這個芋頭梗的葉子全部摘掉，剩下的梗將它清洗乾淨，然後瀝乾她的水分，接着將它切成小段，放在一個無油無水的盆裏面，在這個盆裏面倒入適量的鹽，均勻的將它們攪拌之後醃製半個小時。醃製的時間越久才能夠有效的去除它的麻味，而且鹽分也能夠醃的更加入味。
3. 當這個芋頭梗醃製好之後，先將它放在冷水中清洗一下，接着在鍋中放入適量的開水。將芋頭梗倒入開水中進行焯水，這樣才能夠有效的去除它的麻味，之後將它撈出來，放在一個乾淨的容器裏面，倒上乾淨的涼白開，然後在裏面加入適量的食鹽和醋，還有一些白糖。將它們均勻地攪拌在一起。如果喜歡喫辣的人，還可以在這裏面放入適量的辣椒。然後將它密封起來，醃製2到3天就可以了。
這樣醃出來的芋頭梗非常的脆嫩，而且山上有腳就特別的好喫，不管用它來炒肉還是炒肥腸，都特別的下飯。不知道你們喫過這樣的芋頭梗嗎？歡迎給小編分享你們的觀點和看法。
