煮雞爪的時候根據雞爪大小煮10到15分鐘，千萬不要煮時間太長了
朋友們好
今天給朋友們分享一道……檸檬雞爪
雞爪也有好多種做法，今天加了檸檬，泡椒，也改掉了以前澆熱油的方法。口感酸甜辣。味道清新爽口。
需要的食材：雞爪1斤，白醋適量，檸檬一個，泡椒適量，生抽三勺，陳醋一勺，白醋一勺，白糖一勺，蔥薑蒜適量，蠔油一勺，小米椒適量
做法步驟：
雞爪洗淨，切掉趾甲。
蔥洗淨切段，姜洗淨去皮切片。
涼水下雞爪，放蔥、姜段，料酒，少許白醋煮。
檸檬用鹽洗外皮，切片。
胡蘿蔔洗淨切片。
小米椒切段，蒜切末。
調料汁步驟，生抽三勺，陳醋一勺，白醋一勺，蠔油半勺，一勺白糖。加少許鹽，放適量清水，加入準備好的配菜拌勻。雞爪開鍋以後煮13分鐘。撈出用涼水不停的衝，有冰水也可以泡一會兒。
過好水的雞爪撈出，用刀劃開。
順着關節往下壓，剔出骨頭，爪子部分也一樣，都是順着關節壓。
脫好骨的雞爪
放入調好的料汁中，拌勻。
放冰箱冷藏入味，放入冰箱冷藏大概三小時左右以後再喫口感更好。
小帖士：
煮雞爪的時候根據雞爪大小開鍋煮10到15分鐘，千萬不要煮時間太長了，會不好脫骨。脫骨是個需要耐心的工作，過程中注意安全！
