山藥這樣喫，勝過一堆補藥！掌握山藥的五種搭配方式，身體越來越好

秋季是養生進補好季節，但人們往往會不知不覺就進補過頭了。其實，進補未必要大魚大肉，有些蔬菜類食材也是非常不錯的，比如山藥。唐山市中醫醫院藥學部副主任中藥師沈玉傑介紹，山藥性質平和，既是補益類中藥，又可作爲營養主食，其營養豐富，除含有多種維生素和礦物質外，還含有澱粉酶、多酚氧化酶等多種有益健康的成分。

三類人最宜喫山藥

秋季氣候變化以燥爲主，山藥有潤肺生津，健脾益氣的功效，是很好的對抗秋燥的食材，除了溼氣盛腹脹有積滯者不宜單獨服用山藥，幾乎人人適宜，尤其適合以下三類人羣食用：

脾胃虛弱的人。山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效。因此有胃口不佳、消化不良等脾胃虛弱症狀的人適宜。

免疫力差的人。山藥營養價值非常豐富，還有助於增強免疫力，可以緩解男性遺精以及女性的白帶增多的病狀。

血糖高的人。山藥也具有降血糖的功效，對於糖尿病人可以適當喫一些山藥來代替主食，但要注意掌握用量。

山藥這樣搭配效果更佳

山藥的烹飪方法很多，與不同食材搭配能產生不同的滋補效果。

養心神——山藥百合粥。山藥生津益肺，百合可養心潤肺、清熱生津，兩者搭配一起煮粥，可起到潤肺養心的作用。

潤肌膚——山藥扁豆粥。秋季乾燥，脾胃功能容易出問題，致使皮膚乾燥沒有光澤，山藥能調理脾胃，滋潤肌膚。加上扁豆健脾和胃，氣血充足了，皮膚自然可以得到滋養。

解秋乏——山藥薏米粥。秋季容易使人心煩氣躁、身心疲憊。中醫認爲脾主肌肉、肝主筋、腎主骨，其中任何一個臟器異常，都可能導致疲勞發生。山藥薏米粥既可潤燥補氣，又能健脾抗疲勞。

防腹瀉——山藥蓮子粥。山藥中含有大量澱粉以及氨基酸等可以補養脾胃，緩解便祕。適合消化不良、腹瀉的人食用。蓮子有補脾止瀉、止帶，益腎澀精，養心安神的作用。兩種搭配一起健脾止瀉力更強。

另外需要提醒的是，山藥不宜與胡蘿蔔、黃瓜、南瓜和鹼性食物同喫，食用時還需注意其皮上的毛和粘液，容易刺激皮膚引起皮膚瘙癢紅腫，所以過敏者應儘量避免。購買山藥時，注意選擇新鮮山藥，食用時最好去皮。消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。