老北京接地气儿的疙瘩汤，酸酸爽爽回味悠长，蛋花滑嫩滋味醇香
疙瘩汤──是咱北方一道家常汤品，营养健康又美味，制作方法也非常简单。
西红柿开水汆烫去皮，改刀切大丁别太小，不然一炒就吃不到西红柿了。
切几刀葱花，香菜切碎，两个鸡蛋打散备用。
起锅放入和炒菜差不多的油，煸香葱花后捞出，下入西红柿丁大火翻炒。
沿着锅边放入黄豆酱油继续翻炒，酱油可以多放点，大酱油看着有食欲。
加入两大碗水，一勺糖中和味道，两勺盐调味。
大火烧开利用空档来做疙瘩，疙瘩大小随个人喜好。
盆中放入面粉一点点加水，用筷子快速搅拌，很快疙瘩就会成型。
疙瘩做好锅也开了，放入疙瘩，中火将疙瘩煮熟煮透。加入适量白胡椒粉和一勺醋。
有人问了：西红柿就是酸的怎么还放醋呢？这个就是好吃的关键了，当然如果您不爱吃酸的也可以不放。
转小火淋入蛋液，再转大火，用勺子轻轻推动，蛋液浮起成片，洒入香菜，疙瘩汤完成。
好吃不好吃您做一回尝尝就知道了。反正好多朋友上我们家就是冲着这口来的。
爽口的西红柿配上劲道的疙瘩，辛辣的白胡椒搭配浓郁的醋香，还有那丝丝缕缕香菜的滋味点缀，咱老板姓吃得就是这接地气的东西，热热乎乎来一碗，俩字~滋润！
我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，每一篇文章都有对应的视频教程，请到我的频道中尽情翻阅。