老北京接地氣兒的疙瘩湯，酸酸爽爽回味悠長，蛋花滑嫩滋味醇香
疙瘩湯──是咱北方一道家常湯品，營養健康又美味，製作方法也非常簡單。
西紅柿開水汆燙去皮，改刀切大丁別太小，不然一炒就喫不到西紅柿了。
切幾刀蔥花，香菜切碎，兩個雞蛋打散備用。
起鍋放入和炒菜差不多的油，煸香蔥花後撈出，下入西紅柿丁大火翻炒。
沿着鍋邊放入黃豆醬油繼續翻炒，醬油可以多放點，大醬油看着有食慾。
加入兩大碗水，一勺糖中和味道，兩勺鹽調味。
大火燒開利用空檔來做疙瘩，疙瘩大小隨個人喜好。
盆中放入麪粉一點點加水，用筷子快速攪拌，很快疙瘩就會成型。
疙瘩做好鍋也開了，放入疙瘩，中火將疙瘩煮熟煮透。加入適量白胡椒粉和一勺醋。
有人問了：西紅柿就是酸的怎麼還放醋呢？這個就是好喫的關鍵了，當然如果您不愛喫酸的也可以不放。
轉小火淋入蛋液，再轉大火，用勺子輕輕推動，蛋液浮起成片，灑入香菜，疙瘩湯完成。
好喫不好喫您做一回嚐嚐就知道了。反正好多朋友上我們家就是衝着這口來的。
爽口的西紅柿配上勁道的疙瘩，辛辣的白胡椒搭配濃郁的醋香，還有那絲絲縷縷香菜的滋味點綴，咱老闆姓喫得就是這接地氣的東西，熱熱乎乎來一碗，倆字~滋潤！
我是小楊，就愛你們好好喫飯的樣子，每一篇文章都有對應的視頻教程，請到我的頻道中盡情翻閱。