2020年疫情後的第一次遠行，目的地是無錫那個濱臨太湖，三面環水的小鎮南方泉。

南方泉在歷史上曾經有“小無錫”的美譽，這裏秀麗靈動的湖光山色，源遠流長的歷史文化，讓這個養在深閨人未識的地方成了地靈人傑物華天寶的江南名鎮。

去年十一前後，南方泉的地鐵也開通了，成了無錫市地鐵一號線的終點站，我這次從無錫機場出來，先坐機場快線到了無錫火車站，然後再換乘地鐵，兩個小時多一點就到達了南方泉。

這應該是我第5次來南方泉了，每次來這裏都有不同的收穫，而這次來最大的收穫，就是在距離南方泉著名的開化方泉古井不遠的地方的這個“南方泉老袁家”裏，嚐到了傳承百年的味道。

“南方泉老袁家”在南方泉的方泉路上，在南方泉的古井和許仁橋往東步行只有5分鐘的距離，這是一家“老店新開”的店，外面是店鋪，裏面是一個四合院，是一處集餐飲、休閒、娛樂和住宿於一體的地方。

以前每次來南方泉，都住在鎮外的商務酒店裏，這次想在老街附近找個地方住宿，在老袁家大門外偶遇了男主人袁洋，他熱情地邀請我進去看看，看這裏的環境很幽雅漂亮，房間也非常乾淨整潔，於是就很開心地在他們家住下了。

袁洋是1976年生人，現在正是年富力強的時候，他說他年輕的時候開過電腦維修及培訓，做過滷菜批發給大型超市，開過鋼結構設備廠等等，這兩年看見南方泉開始發展旅遊，就準備把家傳的滷菜店、麪店、飯店和燒賣店弄在一起弄個坊，他們還給它取名叫恆之坊。

袁洋是老袁家的第4代，他說從他太公太婆在南方泉開店賣餛飩麪那些小喫開始，他們家的“老袁家”老字號在南方泉已經在南方泉傳承了上百年了。袁洋說他的太公叫袁永興，爺爺叫袁龍根，當年在南方泉非常繁華有着有“小無錫”之美譽之時，他爺爺開的“袁龍根”燒麥店就是老街上生意最好的小店之一，除了袁龍根燒賣和魚肉餛飩，他們家的袁老太鱔絲面、太湖白蝦面、太湖烏面、太湖白魚湯麪、筒腸面這些都深受父老鄉親們的喜愛。

我第二天的早餐就在老袁家喫的魚肉餛飩和筒腸面...

到了袁洋的父親袁竹明，除了賣面、餛飩和小喫，又開始做熟食滷菜，很快南方泉老袁家老字號的熟食滷菜又成了當地人的最愛，像什麼東坡肉、繞肝、筒腸那些，都是當地人最愛的熟食下酒菜。

9號中午，在老袁家偶遇袁洋父母親和他們的知青朋友們，老人們正在開心的聚餐。

現在的“老袁家”四合院應該算是老店新開了，在南方泉的那幾天，我除了出去採風，一日三餐大多數都是在他家喫的，剛好這個月是太湖的捕魚期，除了他家傳統的滷菜東坡肉繞肝筒腸，我還嚐到了不少太湖的湖鮮，不愧是老字號，燒菜的大姐味道做的真是好，我也是住在這裏大快朵頤了。

那天上午在四合院裏，正看見大姐她們在燒東坡肉、做筒腸，也正好拍了不少照片和視頻。

最後再說說住宿，老袁家二樓有四五間客房，分大中小三種房間，單間和標間都有，價格也在100-200元之間，這裏環境好，房間乾淨整潔，晚上睡覺非常安靜，實在是給人賓至如歸的感覺啊。

袁洋告訴我，現在他四合院外面的幾間商鋪還在出租中，四合院內的一些小景也還在裝修，他說到了明年4月份櫻花開了的時候，他精心設計的這個無錫開化方泉旁的老袁家才能徹底地展現在大家面前。好吧，那就再過半年去看，這位把這些發揚光大的傳承人的精彩傑作吧！