自进入9月以来，天气越发干燥，肤质不知不觉中变得差劲。怎么办呢？当然是食补为先，这一个方法最为稳妥，而且历经千年的验证，也最为有效。而秋冬的滋补圣品，非这一个紫薯银耳羹莫属，可以有效缓解人体干燥缺水的情况。

而且紫薯中富含花青素、硒元素等，美容效果显著，同时紫薯还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动。至于另一个主料——银耳，可是有着“平价燕窝”之称，可以滋阴润肺、美容养颜，滋补效果很不错。

至于它的做法，也很简单。先准备材料：银耳半朵、冰糖适量（主要视个人口味而定）、紫薯一根、枸杞适量（可加也可不加）。

把银耳提前一个小时泡发好，泡好后洗掉根部和银耳上沾的杂质，并撕成小份备用。紫薯去皮后，清洗干净，切成小块备用。把银耳放入锅中，加入适量的水（喜欢浓稠的可以适当减少水）、冰糖，大火煮开。煮开后加入紫薯，再煮大概一个小时即可。

这样煮出来的紫薯银耳羹颜色十分好看，是纯粹的紫色，十分浓稠，轻轻勺起一勺，有一种拉丝的感觉。品尝一下，汤汁有一种浓稠感，紫薯软糯，银耳顺滑！