自進入9月以來，天氣越發乾燥，膚質不知不覺中變得差勁。怎麼辦呢？當然是食補爲先，這一個方法最爲穩妥，而且歷經千年的驗證，也最爲有效。而秋冬的滋補聖品，非這一個紫薯銀耳羹莫屬，可以有效緩解人體乾燥缺水的情況。

而且紫薯中富含花青素、硒元素等，美容效果顯著，同時紫薯還含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動。至於另一個主料——銀耳，可是有着“平價燕窩”之稱，可以滋陰潤肺、美容養顏，滋補效果很不錯。

至於它的做法，也很簡單。先準備材料：銀耳半朵、冰糖適量（主要視個人口味而定）、紫薯一根、枸杞適量（可加也可不加）。

把銀耳提前一個小時泡發好，泡好後洗掉根部和銀耳上沾的雜質，並撕成小份備用。紫薯去皮後，清洗乾淨，切成小塊備用。把銀耳放入鍋中，加入適量的水（喜歡濃稠的可以適當減少水）、冰糖，大火煮開。煮開後加入紫薯，再煮大概一個小時即可。

這樣煮出來的紫薯銀耳羹顏色十分好看，是純粹的紫色，十分濃稠，輕輕勺起一勺，有一種拉絲的感覺。品嚐一下，湯汁有一種濃稠感，紫薯軟糯，銀耳順滑！