北方有節日時喜歡包餃子，南方朋友就問我是不是北方面食只有饅頭包子餃子啊。其實不然，還有很多好喫的麪食哦。今天就來分享一款超好喫的麪食，真的是聽到名字就要流口水了。

它就是芝麻牛肉餡餅。我們隔壁市有很出名的千層肉餅。比較考驗技術。我就做了簡單的改良版，加了芝麻，酥脆噴香，孩子說這就是芝麻燒餅和牛肉餡餅的合體。哈哈，好像還真的是這樣哦。汁多肉嫩的牛肉餡，酥脆的麪皮，即使減肥期也忍不住要喫這餡餅哦。下面我們就來看看具體的製作過程吧。

食材：牛肉餡400克，大蔥2根，姜3片，花椒十幾粒，八角2個，老抽半勺，生抽1勺，蠔油1勺，五香粉少許，食鹽適量，芝麻油1勺

烹飪步驟：

先將花椒八角用熱水浸泡出香味，再晾涼。

將晾涼的花椒八角水分次倒入肉餡中攪拌吸收，再分次加入老抽，生抽，蠔油拌勻，加入蔥花，薑末，五香粉，食鹽，芝麻油，食鹽攪拌上勁。

麪粉用一半熱水，一半涼水揉成偏軟的麪糰，密封靜置鬆弛半小時以上，再揉幾下麪糰就會更光滑了。

麪糰分成合適大小的劑子，擀薄，放入適量餡料，像包包子那樣包起來，再按扁。

餡餅胚先刷一層食用油，沾一遍芝麻，反面繼續刷一層油，沾芝麻。

再放入電餅鐺或者平底鍋中烙至兩面金黃色就可以了。記得要用小火哦。

趁熱喫真是絕了，別隻知道喫餃子了，快來試試這喫了忘不了的芝麻牛肉餅吧。不會讓你失望的。

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