如今大家的生活質量提高，大家對飲食也變得更加講究，不少人不光在家研究製作美食，經常也會去外面探店尋覓小喫。有了大批喫貨的存在，街頭小喫如今豐富多樣，這些充滿煙火氣的廉價小喫，有了精心的製作烹調，口感十分地道，抓住了喫貨們的胃！今天要給大家介紹一道小喫，是一位小哥在街頭售賣，小喫賣的十分紅火，30元一斤不議價，每天做了兩大盆都不夠賣！

作爲一個典型的喫貨，前幾天和女朋友去外地遊玩，看景色不是主要目的，尋找當地風味小喫纔是重點。在一個景點還真嚐到了一種特色小喫，擺攤的是一位年輕小夥，攤位看起來非常簡陋，就是一個大案板，上面擺放着兩隻大盆，盆中裝滿了紅光油亮的麻辣鳳爪，旁邊已經圍滿了顧客，我和女朋友也在後面排起了隊伍！這裏並不是攤主主持，已經調製好的鳳爪，顧客可以根據自己需求量，用鐵夾子夾取鳳爪，放入準備好的塑料碗中，然後拿到攤主那裏去稱重！

根據當地人說，這個小夥已經在賣了好幾年的鳳爪，也算是景區中的一大特色。小哥告訴我們，不用擔心他的食材質量問題，每天早上五六點就起牀，去市場挑選新鮮雞爪，買回去之後反覆清洗，然後將雞爪焯水，起鍋之後撈出切掉雞指甲，然後用小刀將雞爪中的骨頭全部給剔除，最後加入竹筍，百香果，檸檬，以及自己祕製的調料。

醃製一整個晚上後，第二天才拿去售賣，雖然看起來非常紅，但是並不是很辣，帶着酸甜口味的微辣，適合大多數的顧客口味，每天剛出攤就有不少客人等着排隊購買，一斤雞爪30元，每天可以買掉近百斤，這裏不光有外地的遊客，還有不少是本地的老回頭客！

排隊到我和女朋友時，我倆忍不住買了一大份，拿到手就迫不及待的嚐了一口，這個鳳爪非常Q彈有嚼勁，因爲沒有骨頭，喫起來飽滿過癮，濃厚的醬汁配合着竹筍和胡蘿蔔，讓人越喫越上癮，一份雞爪不到5分鐘就被我倆消滅了。不知道大家喫過這種鳳爪嗎？