雞肉最簡單好喫的做法，不燉不紅燒，鮮嫩多汁，獻給不會做飯的人
雞肉是我們普通百姓常喫的肉類，它不僅肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富，而且適合多種烹飪方法，紅燒、燉湯、涼拌都是我們常喫的菜式，因此它很受大衆的歡迎。
但是對於不會做飯的人來說，想要把雞肉做的好喫確實有難度，比如我們家常的紅燒雞塊、雞湯這些做法，既要講究火候，又要注意調味料的配比。但是蔥姜焗雞的做法就簡單多了，這道菜能通過最簡單的材料，最大程度的激發出蔥薑蒜的香味，讓雞肉裏帶着姜、蔥、蒜的香氣，鮮嫩多汁，特別是打開鍋蓋的那一刻，簡直就人間美味。
下面我把具雞肉最簡單好喫的做法介紹給大家，不燉不紅燒，鮮嫩多汁，獻給不會做飯的你，歡迎關注、點贊和收藏，先謝爲敬。
姜蔥焗雞【主要食材】
半隻雞、很多蔥薑蒜、適量辣椒
【具體做法】
1、在市場買一隻雞，讓店家一分爲二，再分成大小一致的塊狀，回家自己沖洗幾遍，一隻雞一頓喫不了，分出一半來放冰箱保存。另一半加生抽、老抽、鹽、糖、米酒、蠔油、白胡椒，拌勻後醃製20分鐘左右。
2、準備兩大塊生薑，清洗乾淨後切片；一整頭大蒜，去皮；小蔥一大把，洗淨後切成段備用。姜和蒜的量，大概是雞塊的五分之一就行。
3、用平底不粘鍋，開中火預熱，加適量的油，先放薑片和幹辣椒煎一下，不喜歡喫辣可以不放辣椒，再放入蒜粒繼續煎，直到把姜蒜的香味煎出來。
4、把姜和蒜撥到鍋的一邊，放入雞塊鋪平鍋底，開中火煎，直至煎到兩面金黃，雞塊熟透。
5、這個時候放入蔥白的部分，翻炒一下，蓋上鍋蓋開大火焗兩分鐘。
6、砂鍋提前點火預熱，把焗好的雞塊和蔥薑蒜放進去，加適量米酒，中小火，繼續燜一會，中途加蔥葉。關火以後，繼續燜幾分鐘，開蓋上桌開喫吧。
這個做法簡單快手，但是也有幾個地方要注意一下。
首先調味，全靠提前醃製入味，中途不加鹽。所以一開始，你需要自己把握感覺，有醬油和蠔油，鹽不能太多了，不然太鹹不好喫；但是淡而無味，也不好喫。
再就是，雞的選擇，不能買那種老母雞，那是燉湯用的，選稍微嫩的雞。雞塊儘量大小一樣，塊的個頭要略小。
最後用砂鍋燜的時候，你可以嘗一塊看看，那時候其實熟了，如果差一點，就再燜一會。砂鍋需要提前預熱一下，讓雞塊倒進去的時候能感受到熱度。#雞肉#雞塊#紅燒收藏
姜蔥焗雞【主要食材】
半隻雞、很多蔥薑蒜、適量辣椒
【具體做法】
1、在市場買一隻雞，讓店家一分爲二，再分成大小一致的塊狀，回家自己沖洗幾遍，一隻雞一頓喫不了，分出一半來放冰箱保存。另一半加生抽、老抽、鹽、糖、米酒、蠔油、白胡椒，拌勻後醃製20分鐘左右。
2、準備兩大塊生薑，清洗乾淨後切片；一整頭大蒜，去皮；小蔥一大把，洗淨後切成段備用。姜和蒜的量，大概是雞塊的五分之一就行。
3、用平底不粘鍋，開中火預熱，加適量的油，先放薑片和幹辣椒煎一下，不喜歡喫辣可以不放辣椒，再放入蒜粒繼續煎，直到把姜蒜的香味煎出來。
4、把姜和蒜撥到鍋的一邊，放入雞塊鋪平鍋底，開中火煎，直至煎到兩面金黃，雞塊熟透。
5、這個時候放入蔥白的部分，翻炒一下，蓋上鍋蓋開大火焗兩分鐘。
6、砂鍋提前點火預熱，把焗好的雞塊和蔥薑蒜放進去，加適量米酒，中小火，繼續燜一會，中途加蔥葉。關火以後，繼續燜幾分鐘，開蓋上桌開喫吧。
這個做法簡單快手，但是也有幾個地方要注意一下。
首先調味，全靠提前醃製入味，中途不加鹽。所以一開始，你需要自己把握感覺，有醬油和蠔油，鹽不能太多了，不然太鹹不好喫；但是淡而無味，也不好喫。
再就是，雞的選擇，不能買那種老母雞，那是燉湯用的，選稍微嫩的雞。雞塊儘量大小一樣，塊的個頭要略小。
最後用砂鍋燜的時候，你可以嘗一塊看看，那時候其實熟了，如果差一點，就再燜一會。砂鍋需要提前預熱一下，讓雞塊倒進去的時候能感受到熱度。
