你的大腦就是你所喫的東西！來自30年前的警示，現在你還好嗎
數十年來，垃圾食品一直圍繞着我們。
這些富含高脂肪、高能量、高糖的食物無處不在，它們正在一點點地改變我們的飲食習慣，侵蝕我們的身體。
但是我們的大腦呢？
不良的飲食也會損害我們大腦的健康，反觀自己的情緒和大腦能力，是不是也和飲食有一定關係呢？
接下來的內容，來自沐養查閱的各方醫學資料，用真實的科學案例告訴大家不同飲食對大腦和身體的影響，如果你對自己和家人的健康負責，請用心看完！
垃圾食品不僅會讓我們發胖，也會使大腦萎縮。
大腦研究人員發現高脂、高糖的飲食習慣，會使大腦的某些區域產生長期變化。
這一切都從我們出生前的第一餐開始。
懷孕期間，嬰兒的大腦發育，及其隨後的表現取決於母親在哺乳期間喫的東西。
案例1 :
澳大利亞墨爾本大學進行了一項針對23000名孕婦的大型研究，他們密切監控孕婦與垃圾食品和工業加工食品之間的關係。
他們觀察和記錄了18個月到五歲的兒童的情感和健康狀況。
當然，這期間還考慮了教育水平，母親的心理健康和教育方式等因素。
最終結果表明，食用了更多的垃圾食品和工業加工食品，如飲料、甜食、蛋糕、餅乾的孕媽媽，其孩子更具有侵略性，而且容易發脾氣。
孩子一些列的表現相關性表明，母親的飲食習慣會影響兒童的心理健康狀況。
母親喫什麼對孩子的健康很重要，孩子的飲食也相當重要。
食用太多垃圾食品，而健康食品卻攝入很少的兒童，這些孩子更容易生氣或具有攻擊性行爲，甚至會出現恐懼躁動或噩夢的情況。
大腦研究人員發現，飲食不均衡的原因是糖和脂肪攝入過多。
經常食用的垃圾食品和工業加工食品所含的營養不能滿足人體的需要，尤其是大腦的神經元。
案例2 :
在法國波爾多的實驗室裏，調查了不完全餵養對老鼠大腦的影響。
該實驗用於測量老鼠對於恐懼的反應。
實驗在一個密閉，但是有明暗劃分的區域進行，觀察老鼠對光亮部分或黑暗部分的選擇。
老鼠通常會花更多時間探索照明區域。但是這些老鼠（在它們的發育過程中，免除了歐米伽3脂肪酸的攝入，一個具有很強影響力的優質脂肪，會對心臟和動脈都產生積極的影響）後退到不再離開黑暗的角落，它們感到壓力和恐懼。
在大腦本身中，最多的是脂肪組織，大腦的灰色區域90%是由無法自行產生的脂肪組織，尤其是多不飽和脂肪酸。
這些脂肪酸是必不可少的，身體無法自行產生，我們必須從我們的食物中攝取。
如果缺乏，就會出現小鼠這種恐懼，害怕的情況。
通過補充歐米伽3脂肪酸，可以改善大腦細胞的性能，富含歐米伽3脂肪酸的神經元，傳遞信號更快，網絡效率更高。
這就是爲什麼歐米伽3脂肪酸的攝入量，在大腦發育期間至關重要，此時需要補充大量的這些脂肪酸。
但是，隨着年齡的增加，大腦吸收歐米伽3脂肪酸的能力會下降，這時候的攝入量更應該增加。
案例3 :
荷蘭一項對年輕囚犯進行的研究，根據飲食中礦物質、維生素和脂肪酸含量的不同，對他們的行爲進行了不同的測試。
研究人員在監獄
研究結果顯示，在飯菜豐富的囚犯羣體中，一些暴力衝動事件減少了1/3。這是因爲，食物改變了他們的心情和某些衝動。
案例4 :
爲了研究食物和人類思想之間的關係，呂貝克大學做了一項實驗研究，不同的人喫了不同的早餐會做出怎樣的決定。
他們發現，同一個人喫了不同的早餐後，做出了非常不同的決定。
對於測試對象來說，兩種早餐看起來都是一樣的。但是，實際上，其中一種早餐比另一種包含更多的蛋白質，唯一改變的參數是蛋白質和糖的比例。
飯後幾個小時，測試對象必須執行幾次在計算機上進行的測試。
食用早餐中蛋白質含量高的人，具有更高的容忍性，如果他們喫了碳水化合物更高的早餐，會有更強的衝動。
與此同時，對應的生物學數據給出來令人驚訝的結果。
科學家進行了血液檢查，分析激素和氨基酸成分，尤其是胰島素皮質醇，腎上腺素在氨基酸的情況下所起的作用。
列表中最重要的物質是酪氨酸，該氨基酸適用於蛋白質合成的前體物質，也是腦功能中多巴胺必不可少的物質。
這種神經遞質確保神經元之間的通訊，負責冒險的動機和意願。
驗血結果顯示，受試者的血液中，酪氨酸含量更高的人，更具有容忍性。
這也就是說，在幾個小時內，我們喫的東西的不同，會導致大腦化學以及神經傳遞中的微小變化。
所以，我們食用的一日三餐對我們的影響很大，在神經元之間足以影響我們的心理和某些決定。
案例5 :
瑪格麗特-莫里斯的老鼠實驗室裏，它們用工業加工食物餵食老鼠，這些食物在超市或者便宜的快餐連鎖店都能找到。
這種餵食的結果是，老鼠的進食量是其他正常飲食的老鼠食量的2倍。
之後進行的動物識別行爲測試，發現飼養中高脂肪或高糖，或者是兩者皆有的飼養方式，老鼠有較差的記憶力。
與健康的老鼠相比較，他們大腦中的空白記憶已損壞。除此之外，他們還出現了一些其他的功能障礙。
大腦深處的海馬區，負責學習和鞏固記憶。高能量食物的攝入會損害海馬區。
持續四天的垃圾食品攝入，足以削弱人的認知功能。
脂肪和糖的過量消費，會觸發炎症反應，擴散到神經元，這種飲食會引起整個身體的炎症反應。
如果這種飲食發生在肥胖人羣，那麼在這種情況下，炎症反應會更嚴重。
過量的飲食會使免疫系統失去平衡，身體出於自我保護，引發炎症反應。
尤其是在脂肪組織，脂肪組織釋放出這種將炎症擴散到整個身體的物質。
這種日益嚴重的炎症可能從身體傳播到大腦，破壞大腦的血腦屏障，並對大腦造成損害。
大腦中死亡的神經元會被小膠質細胞喫掉，但如果飲食不均衡，會使這些膠質細胞失控，它們甚至會喫掉活的神經元，最終破壞了神經網絡和神經元的健康功能。
紅色的是被喫掉的神經元片段
對於肥胖人羣，膠質細胞的活動會瘋狂增加，這種活動會嚴重損害腦的功能。接着我們來看一看，糖對於我們的影響。
科學家認爲，葡萄糖會改變負責感覺和愉悅的大腦區域。
糖的影響類似於藥物的功效，甚至會控制了我們的選擇，這就是爲什麼現在很多人會有糖癮。
糖具有比我們想象更高的成癮潛力，甚至比像海洛因，可卡因這樣的毒品更容易上癮。
案例6 :
美國的俄勒岡研究所，研究了含糖食物對大腦的影響。
研究中，有100名學生一半每天定期喫冰激凌，而另一半從來不喫冰淇淋。
之後，研究人員瞭解了他們的大腦活動。
在測試對象中，從未喫冰激凌的一組，他們的大腦獎勵系統被高度激活，而每天都喫冰激凌的人羣，幾乎觀察不到激活的表面。
經常食用大量的卡路里，會大大消降低消費者的愉悅感，甚至會產生抑鬱。
獎勵系統產生愉悅感，以一種方式作出反應，對糖的消費特別強烈，但是攝入過多，相同劑量的糖可以降低反應能力，糖在某些時候會變得不太愉快。
經常喫甜食的人羣，看到甜食廣告或者有誘惑的甜品圖片，他們會有更強烈的反應，即使不餓，也會有進食衝動，這會導致肥胖和隨之而來的健康問題。
科學研究30年前就已經告訴我們，不要喫這些垃圾食品和工業加工食品，這可能會引起心臟病癌症或糖尿病，但很多人依舊保持着這樣的飲食行爲和習慣。
每天的食物有很大的力量改變我們：
高糖食物可能會使你越喫越抑鬱；
高脂肪的食物會讓你的記憶力越來越差；
具有誘惑力的油炸食品會讓你變得反應遲鈍；
垃圾食品會影響孩子的大腦發育，變得多動、暴躁。
另一方面 :
高蛋白的早餐有利於優化你的思維；
多蔬菜水果的飲食能幫你改善情緒；
健康多樣的飲食能使你的大腦全速運轉。
是時候該調整你的飲食結構了，你的大腦就是你所喫的東西。
想要健康、聰明、長壽，摒棄不該喫的，不能多喫的別貪嘴，就是對自己最好的救贖。
養生不是心血來潮，更不是隨波逐流；
我是沐養，每天與你分享健康趣事和養生方法，我們一起沐養長生！
