醜蘋果個頭不大，斑斑點點，還有皺紋，顏色也不均勻。它樣子雖然醜，味道可美極了，皮薄肉嫩，口感甜脆，芳香撲鼻。

因爲它是自然生長的蘋果，不打蠟，不催熟，不加套袋，任憑風吹雨打，自然成熟。淺嘗一口，甜蜜瞬間蔓延開來————它就是來自鹽源的糖心醜蘋果！

糖心醜蘋果中 “糖心”是來之不易的， 醜蘋果最大的特點就是糖心。切開蘋果，可以看到在靠近果核部分呈現出如蜂蜜般的結晶體，這就是因較多糖分堆積而形成的“冰糖心”。由於使用自然的種植方式，接收陽光的充足照射，再加上晝夜溫差的作用下，使得蘋果糖分沉澱結晶，產生了特有的冰糖心。

要長成“冰糖心”不是一件容易的事。鹽源糖心蘋果主產區均在海拔2300米―2700米之間的盆地內，這裏擁有純淨的生態環境，日照時間長，晝夜溫差大，全年無霜期長，冬春乾旱，日照充足，利於果實糖分的形成和積澱。高原水源通常來自雪山融水，澆灌出來的蘋果還帶着雪水滋潤出的清涼甘冽，是糖分積累豐盈的關鍵。