今年夏天過去了，真正感受到熱的時候卻是在立秋之後的那一段時間，之前總是下雨，氣溫不是很高，家裏空調都沒怎麼用，立秋後的那幾天，熱得受不了，早晚悶熱，那段時間裏每天還是要出去買菜，即使很早出去買菜，回來也是一身汗。後來發現一個買菜的APP，大家都在用，自己也試着買了兩回，發現不論蔬菜，水果，還是肉類，都挺新鮮的，而且下單後很快就能送到家，非常方便，價格也還好，不是很貴，在接受範圍內。

今天下單買了半隻草雞，排骨，韭菜，綠豆芽，胡蘿蔔，土豆，青椒，冬瓜，是用來準備做兩菜一湯的食材，想想現在條件真好，不出門菜就能買好，還能按時送到家，以後天熱或者雨雪天氣就可以不出門了。

今天和大家分享胡蘿蔔，土豆燉雞，雞選用的是散養的草雞，價格比圈養的貴很多，不過正宗的草雞喫起來是非常香的，肉質緊硬，圈養的雞，肉質鬆軟，喫起來不香。

【土豆胡蘿蔔燉雞】

準備食材：半隻雞肉 土豆 胡蘿蔔 青椒 蔥 姜

準備調料：植物油 鹽 生抽 糖 料酒 胡椒粉 醬香汁 花椒 八角

製作步驟：

步驟一：土豆去皮洗淨後切滾刀塊，胡蘿蔔洗淨後切滾刀塊，青椒洗淨去籽後切塊備用，蔥薑蒜，花椒八角準備好。

步驟二：鍋裏放入適量油，放入姜蒜，八角，花椒炒香。

步驟三：放入雞塊翻炒變色，雞塊炒出油，雞肉完全變白。

步驟四：放入適量醬香汁，適量生抽，糖翻炒，加入適量水煮開，轉中小火燉。

步驟五：雞肉六成熟時，放入胡蘿蔔，土豆塊翻炒，繼續燉。

步驟六：放入青椒翻炒片刻，放入適量鹽，胡椒粉炒勻，然後把食材倒入砂鍋裏，開火繼續燉十分鐘左右。

步驟七：土豆胡蘿蔔燉雞做好了，端上桌可以品嚐了。

小貼士：

1.雞的品種很多，不同品種口感不一樣，選擇散養的草雞，肉質鮮嫩香。

2.燉雞的食材很多，香菇，毛豆，竹筍等都可以用來搭配。

3.草雞燉熟的時間較長，土豆，胡蘿蔔不要和雞同時下鍋，以免燉爛。