大蒜青青香肠红,辣炒同锅香味共,有荤有素巧搭配,香辣爽口美味供。美食达人老王师傅炒了一道非常不错的菜辣炒大蒜香肠。

香肠营养很好有特殊的香味,每一百克香肠含蛋白质24.1克,脂肪40.7克,碳水化合物11.2克,胆固醇82毫克,硫胺素0.48毫克,钠2309.2毫克,镁52毫克,铁5.8毫克,锌7.61毫克,硒8.77微克,铜0.31毫克,锰0.36毫克,有开胃助食,增强食欲的功效。用它炒青蒜味道很好。青蒜性温,味辛,入脾,胃,肺经,有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消症积,解毒杀虫的功效,有预防血拴,保护流感,提高免疫力,消食,解气消胀,顺气降逆,行气宽中,下气除胀,祛脂降压等功效。放二三小米椒味更好。我现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

原材料:香肠,青蒜,小米椒,生抽,糖,味精,麻油。

香肠入碗上笼蒸四十分钟待用。

将蒸好的香肠取出待用。

取几根香肠切片待用。

青蒜去根去烂洗净待用。

将青蒜切段,梗叶分档待用。

小米椒切碎待用。

坐锅,入油,入香肠先煸,可让部分油脂渗出,入蒜梗和小米椒同炒,入糖提鲜,生抽调味,味精增味,入少许开水,盖盖三十秒,开盖入蒜叶同炒,蒜叶蓦淋麻油增香增亮即成。

此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,香肠浓郁,青蒜爽口,香辣味美,非常好吃,是居家可选的美味佳肴之一。

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