食材

豬肉300克麪包糠適量澱粉適量雞蛋一個蔥一根姜一小塊料酒少許辣椒粉適量孜然粉適量胡椒粉適量鹽適量做法

1.豬肉切成片，依次切成大小均勻的片。

2.用刀背拍肉，然後輕輕的把肉剁松，橫豎和翻面都需要這樣加工一下。

3.兩面都如此，如果有剁肉錘就更方便了。

4.把拍剁好的肉放在一個盤子中。

5.姜切塊，蔥切段。

6.倒入料酒，加入鹽。

7.加入自己喜歡的調味料，，胡椒粉，孜然粉和辣椒粉等，也根據自己口味加減。

8.加入蔥段和薑片，用手抓勻醃製20分鐘左右。

9.雞蛋打入碗中打散。

10.把醃製好的肉放澱粉中反正面沾勻。

11.再放入雞蛋液中，反正面沾勻。

12.放入麪包糠中反正面沾均勻。

13.鍋加入油，加熱後，放入豬排炸。

14.炸一面金黃後翻面。

15.兩面都炸至金黃，撈出控油，然後切塊。

16.裝入盤中擠上番茄醬，或者泰國辣醬就可以上桌啦！

食材

有機花菜300克青辣椒兩個圓蔥頭一個，大的半個生抽適量郫縣豆瓣醬一勺油適量乾紅辣椒適量蔥適量蒜適量做法

1.將有機花菜切成小朵洗淨。

2.燒開水，把洗好的花菜，焯水。

3.焯好水的花菜撈入涼水中，過涼水後瀝乾水備用。

4.青椒兩個，洗淨備用。

5.把青椒切塊備用。

6.圓蔥頭切好備用。

7.蔥花切好備用。

8.蒜切片備用。

9.辣椒切斷備用，這個可以根據個人口味加減。

10.鍋裏放油加入花椒粒炒香，如果爲了喫着方便可以把花椒炒香後撈出來。

11.再加入一勺郫縣豆瓣醬。

12.把郫縣豆瓣醬小火炒出紅油後加入蔥，花蒜片和乾紅辣椒爆香。

13.然後加入切好的圓蔥，辣椒

14.把辣椒和圓蔥翻炒均勻至斷生。

15.接着倒入瀝乾水的花菜。

16.然後繼續翻炒，中途加入生抽翻炒調味，即可。

食材

杏鮑菇3個胡蘿蔔半根青椒1個蠔油1湯匙鹽1g蔥葉5根做法

1.杏鮑菇洗淨

2.半根胡蘿蔔，青椒、蒜瓣、蔥葉

3.青椒切均等小片，蒜瓣切片，切蔥花

4.胡蘿蔔切片

5.杏鮑菇對半切開切片

6.鍋中放油燒熱，蔥花和蒜瓣爆香

7.放入胡蘿蔔翻炒

8.放入杏鮑菇翻炒

9.加1g鹽調味

10.加一勺蠔油提鮮

11.生抽半湯匙

12.放入青椒片

13.翻炒均勻即可