入秋後，新鮮的蔬菜大量上市，對於愛喫素食的朋友們來說，持粱刺肥的好日子來了。白蘿蔔和香菇都是此時的應季菜，尤其剛上市的白蘿蔔水分足、味甘甜，經過簡單的烹飪之後，味道鮮美、口感清爽，回味中還帶有絲絲甜美，哪怕胃口不好，頓頓也喫不膩。“入秋後白蘿蔔這麼做，喫起來才最香，簡單好喫下飯，小竅門速收藏”。#家常菜#

白蘿蔔可以說是國人餐桌上最常喫到的一種蔬菜，白蘿蔔口感略帶辛辣，富含芥子油、澱粉酶和粗纖維，在促進消化、增強食慾方面有一定的作用。白蘿蔔生喫熟食均可，喫法不要太多，涼拌、炒制、煮燉、煲湯，做法不同，口感不一，尤其烹製成湯羹，如蘿蔔羹，鮮香微甜，深受孩子們的喜愛。

香菇是我國久負盛名的珍貴食用菌，又被譽爲“菇中皇后”和“山珍”，因其豐富的營養、肥厚細嫩的肉質、獨特的香氣、以及鮮美的味道，深受人們的喜愛，是最理想的美味佳餚之一，尤其在配菜及湯羹上，是無可替代的食材。家常小炒香菇炒蘿蔔，簡單易做，美味好喫，幾分鐘即可出鍋，白蘿蔔絲鮮嫩甜蜜蜜，香菇片鮮香爽滑清香沁人，兩者的完美搭配，營養實惠，開胃下飯。

簡單好喫又營養美味的香菇炒蘿蔔的家常做法：

食材：白蘿蔔2個、香菇8朵、蔥花、薑絲、乾紅辣椒、生抽、食鹽、食用油

做法及製作步驟：

1、白蘿蔔洗淨，削皮（也可不用去皮），切成絲；

2、鮮香菇洗淨後切成片（幹香菇提前泡發後再切成香菇片）；

3、熱油鍋，下入八角、花椒、蔥花、薑絲、乾紅辣椒爆香；

4、放入香菇片，稍微翻炒下；

5、倒入白蘿蔔絲，稍微炒軟，加入一小碗清水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘；

6、鍋中水快乾時，調入一勺生抽，炒勻；

7、調入適量的食鹽，大火快速炒勻後即可裝盤出鍋。

香菇炒蘿蔔絲簡單易做、美味又好喫，是入秋後餐桌上人們最愛喫的一道家常菜。這道家庭小炒不僅開胃消食、還是非常可口的下飯菜，拌入米飯，鮮美香嫩，不自覺地就多喫了一碗。同時家常菜香菇炒蘿蔔絲也是廚房小白最喜歡的一道入門練手菜，做法幾乎零難度，怎麼做都好喫。

當然，再簡單的美食想要做出地道好喫的口感也是需要掌握一定的技巧和竅門的，就拿這道家常小炒菜香菇炒蘿蔔絲來說，先炒香菇還是先炒蘿蔔絲？炒蘿蔔的時候爲什麼要加一碗水等，別看只是一些可有可無的小問題，可只有處理好這些方面，才能讓做出的香菇炒蘿蔔絲鮮香美味，獲得家人的一致喜愛。

首先，香菇片要先於白蘿蔔絲入鍋煸炒一下，充分激發出香菇的鮮香味道。

其次，要選擇光澤度好的新鮮白蘿蔔，中型偏小、水分足，這樣的白蘿蔔炒出的菜軟軟糯糯，口感最佳。

最後，白蘿蔔絲翻炒之後，要加一小碗水燜燉一會兒，這樣可以去除蘿蔔的辛辣氣味，而保留那份甘甜鮮香，讓孩子更愛喫。

享受生活，收穫幸福！再簡單的食材，用心去做，也能做出讓人垂涎三尺的美味佳餚！喜愛美食的朋友，翻閱作者的其他文章，可以瞭解更多的寶寶輔食食譜、零食烘焙食譜、簡單好喫的家常菜、營養美味的下飯菜的做法。當然，也不要忘了點贊、關注、評論，這都是對我最大的支持，讓我們天天美食天天見！