超美味的寶寶酸奶吐司麪包和酸奶甜甜圈
小寶寶酸奶吐司麪包,無黃油無糖,9月齡輔食適合小月齡寶寶喫的無糖無黃油版本的酸奶吐司麪包。
外面買的麪包添加劑太多啦實在不想給寶寶喫,於是自己動手做啦。沒想到非常成功,而且真的好喫。軟綿綿的還有奶香味。平時作爲小零食或者下午茶,當早餐都非常合適,也可以搭配花生醬,藍莓醬都很美味的。
準備食材:
1.高筋麪粉300g
2.無糖酸奶100g
3.配方奶:60g(衝好的)(也可以換成水)
4.雞蛋一隻
5.寶寶輔食油28g
6.酵母4g
製作步驟:
1️⃣溫水衝好配方奶,放入酵母化開後把除黃油外所有食材混合一起揉麪團(我用的麪包機和麪模式)可以手工揉十幾分鍾吧,揉成比較光滑的麪糰後加入輔食油繼續揉成光滑的麪糰。
2️⃣麪糰蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵成兩倍大,夏天熱的話很快,我大概用了20分鐘左右。再次揉麪排氣。
3️⃣麪糰分成3份,取一份擀開後捲起,再擀開卷起。第二次卷好放入吐司模具。
4️⃣三份都放好後蓋上蓋子第二次發酵。(如果不想發兩次的話可以省略,等5分鐘就可以直接進烤箱了)。
5️⃣發到兩倍大後,烤箱預熱180度,烤30分鐘,如果表皮還很白沒有上色的話,可以去掉蓋子,繼續烤5分鐘。最後拿出來冷卻切片。
喫不完記得一定要放保鮮袋裏密封保存,三天內喫完就可以了。
酸奶甜甜圈做法,無泡打粉,寶寶輔食手指食物,簡單方便又美味的酸奶甜甜圈蛋糕任何添加也很美味,做出來香香的酸奶蛋糕的味道,沒有加泡打粉也可以鬆鬆軟軟,非常健康,適合小寶寶喫,也可以給寶寶練習抓握和自主喫飯的手指食物。
準備食材:
1.低筋麪粉50g
2.酸奶50g
3.輔食油10g
4.雞蛋一隻
製作步驟:
1️⃣一整隻雞蛋打發到膨脹發白的狀態
2️⃣加入酸奶 麪粉 輔食油 上下翻拌或者畫z字翻拌均勻。不要畫圈圈攪拌容易消泡,可以加少許蔓越莓碎,點綴下口感。
3️⃣(沒有小紅鍋的可以用蒸鍋)小紅鍋預熱,刷油擠入糊糊,蓋上蓋子等待7分鐘就好了。沒有小紅鍋可以放入模具中上鍋蒸20分鐘,悶8分鐘。