在工作之餘，我們停下腳步，走進廚房，嘗試着烹飪那思念的味道，在鍋碗瓢盆的碰觸下，忘記工作的壓力，讓久久沒有滿足的味蕾再次綻放

香菇肉片

做法

1、把香菇用清水泡軟，用剪刀把腳剪去，切成絲。

2、把肉切成片用鹽、糖、味精、雞精、生粉醃製好了放入冰箱裏1小時以上。

3、炒的時候要熱鍋冷油，等油燒熱後放幾棵蔥頭炒香了再放入肉片。

4、等肉片轉白色時馬上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出後澆點油馬上關火，放點蔥花進去拌勻了就行了。

番茄燒排骨

材料：精排骨、番茄、 姜、料酒、生抽醬油、老抽、白糖、鹽、雞精、熟芝麻、蔥

做法：1、精排骨焯水撈出洗淨，裝入深鍋加入冷水、姜，大火燒開小火煮1～1.5小時撈出排骨備用；

2、炒菜鍋放油倒入排骨翻炒；

3、再倒入去皮切丁的番茄、一勺料酒、生抽醬油一勺半、老抽半勺、白糖ー勺，用中火繼續翻炒；

4、收汁如果味淡可加點鹽，雞精，裝盤撒上熟芝麻，蔥花即可

羊肉泡饃

食材

麪粉250克

羊肉片250克、酸菜150克

粉絲50克、色拉油適量

食鹽適量、蔥15克

姜2片、生抽1大勺

水100克、十三香適量

胡椒粉少許、香菜10克

做法

1.麪粉放入盆中，放入水用筷子攪成面絮狀，然後揉成稍硬一點的光滑的麪糰，餳10分鐘；揉麪的時候不用一下子就揉光滑，那樣費時間也費力氣，大約成團後放在盆中蓋上靜置5分鐘再揉，很容易就光滑了

2.將餳好的麪糰根據鍋的大小分成適當的劑子，然後擀成1釐米左右的圓餅

3.將平鍋燒熱不用放油，放入圓餅，中小火烙至兩面都上色（蓋鍋蓋軟一些，不蓋硬一些，因爲要泡在湯裏硬一些也沒關係，所以蓋不蓋都可以

4.將烙好的餅放到面板上切成1.5釐米見方的小方塊，備用

5.將酸菜的葉片一片片掰下來，然後洗淨擠去多餘的水分，用刀片開，然後切成細絲（一定要切得細細的，粗了不好喫）；酸菜幫比較厚，只有從中間片開切絲才能切得細

6.將羊肉片放在盤子裏稍微化一下凍，全化了更好；蔥切花、薑切片、香菜切成小段都準備好；粉絲用冷水泡軟（不泡也可以）

7.鍋燒熱放入15克食用油，然後放入蔥姜爆香，再放入酸菜絲炒勻，然後放入生抽和十三香炒出香味

8.放入2碗高湯（清水也可以，不過高湯味道更好，我放的是棒骨湯）大火燒開，小火煮2分鐘

9.放入粉絲

10.放完粉絲，馬上放羊肉和饃丁，放入鹽和胡椒粉調味，大火燒開羊肉變色即可，撒上香菜攪勻，關火

牛肉炒菜絲

材料：

牛肉、圓白菜、澱粉、鹽、胡椒粉、生抽、油、姜

做法：

1.牛肉清洗乾淨，切成片，圓白菜切成塊，姜切成絲。

2.將牛肉放入碗中，加入澱粉、胡椒粉、薑絲，生抽，醃製半小時。

3.鍋中加入適量油，油燒熱後，倒入牛肉，炒至變色盛出備用。

4.鍋中留底油，放入圓白菜，翻炒至變軟。

5.倒入牛肉，煸炒1分鐘。

6.加入少許鹽、生抽，大火翻炒均勻即可。

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