原創中山這家飯館，以菊花爲主食，做法千奇百怪，味道卻出人意料

原標題：中山這家飯館，以菊花爲主食，做法千奇百怪，味道卻出人意料

作爲一名旅遊博主，最幸福的事情，莫過於在踏遍祖國大好河山的同時，盡享各地美食，對於我而言，不同的食物身上有不同的信號，從它們身上，可以品出一座城市的風土人情。此次中山之旅，我來到了這樣一家餐廳，與大家熟知的粵菜大相徑庭，這裏以菊爲友，以菊爲食，一場由菊花展開的味蕾盛宴席捲而來，讓人眼前一亮。

這家餐廳叫做小欖公飯館，初聞其名，便覺得與衆不同，彷彿邂逅了一家百年老店，歷史底蘊撲面而來。早在來這之前，我對菊花的認知僅僅停留在泡茶上，殊不知，它還是一道不可多得的美食，其中食用菊“黃球”最爲常見。衆所周知，菊花本就有清涼解毒的功效，將其放在食物中，也能起到很好的食療效果。此次有幸來到小欖公飯館，品嚐了一席全菊宴。

最值得推薦的是菊花豉香桂蝦，蝦肉的鮮甜與菊花的清香完美融合，在豆豉的點綴下，香味進一步被提煉，還未入口就已經聞到濃濃的豉香，是一道老少皆宜的美食。

菊花糯米雞是菊花宴的主菜，雞肉表面金黃，與菊花的顏色融爲一體，裏面裝滿了菊花米飯，經過長時間的蒸煮，雞肉的香味完全滲入米飯，米飯顆粒飽滿，入口軟糯，回味有菊花的清香，完美中和了糯米本身的甜膩，十分推薦。

菊花葯膳鴿是一道大補菜，據說這裏的鴿子加入黨參、當歸、枸杞、菊花等食材一起醃製而成，口感豐富，雞肉緊緻而不柴，入口嫩滑，營養又美味。都說萬物皆可炸，菊花也不例外，這裏的脆炸菊花葉十分好喫，入口酥脆，鮮香無比，由於菊花本身具有降火的功效，因此即便是經過油炸而成，也完全不用擔心會上火，絕對是油炸愛好者的福音。

菊花粉絲蒸鮮鮑的口感與平常喫到的鮑魚粉絲沒有太大區別，這裏的鮑魚個頭很大，入口Q彈而富有嚼勁，但是完全不會覺得老，鮑魚的鮮味被完美保留，加上蒜蓉蔥花的點綴，香味濃郁，這裏的菊花只是用作裝飾，使得擺盤更加精緻，更具食慾。

菊花排骨湯同樣是一道讓人毫無抵抗力的美食，裏面的菊花都是可食用的，經過小火長時間慢燉，排骨變得軟爛無比，入口即化，菊花的香味與排骨的鮮香合二爲一，毫無違和感。菊花炸魚球的口感十分獨特，這裏的魚球經過菊花瓣和菊花汁的調味，將最後一絲魚腥味掩蓋，外表炸至金黃，內裏卻十分嫩滑，口感豐富，值得嘗試。

最後喫一份菊花糕點，小巧精緻，外表灑滿了菊花瓣，使得整體格調提升了不少，入口清甜，菊花原本的苦澀被去除得一乾二淨，只剩下濃郁的清香。