在阿膠領域，東阿阿膠、宏濟堂阿膠、福牌阿膠等龍頭企業都與兆信股份進行了防僞溯源合作，爲解決阿膠行業信任問題提供了成熟的解決方案。

下文將以東阿阿膠爲例，帶來阿膠真僞識別術。

一、假阿膠，危害大

阿膠又稱驢皮膠、盆覆膠，爲馬科動物驢的皮去毛後熬製而成的膠塊，與人蔘、鹿茸一起被譽爲“中藥三寶”。

其性平，味甘，入肺、肝、腎經，成分多由膠原及其部分水解產物組成，基本上是蛋白質，水解產生的賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種氨基酸，還含有氨、鈣、灰分等，具有滋陰潤燥、補血益氣、止血安胎的功效，常用於治療血虛萎黃，眩暈心悸、心煩不眠、虛勞咳嗽、吐血尿血、衄血、便血、婦女月經不調 、崩中和胎漏等症。

由於驢皮阿膠的價格較高，因此市場上有些人採用舊雜皮、爛皮、動物碎骨等熬製，甚至用其他動物皮或硬塑料等僞造成阿膠，使用時要仔細鑑別。

市場上出現的這些假阿膠，經國家藥檢中心檢測。發現其中含有的重金屬和其他有害物質都超過國家藥典標準十幾倍。這些假阿膠的成分，大都是嚴重污染環境的製革下腳料、廢棄的動物皮毛。

爲了使阿膠的顏色更像真貨，有些造假者甚至在假貨中摻雜廢舊塑料。消費者服用這種阿膠就如同喫進一個塑料袋，輕則在腸胃裏凝結成團，疼痛不止，重則造成腸壞死，有生命危險。

二、東阿阿膠防僞識別術

1、產品包裝

以東阿阿膠包裝爲例，外包裝盒左上角東阿阿膠品牌圖標上，右側產品名稱“阿膠”及拼音“ejiao”手摸具有明顯的凹凸感。包裝盒背面印有產品生產地址“山東省東阿縣阿膠街78號”

2、16位身份驗證碼

以鐵盒包裝爲例，打開鐵盒盒蓋，裏面一次性易撕防盜紙和一次性環扣紙質開啓設計，每盒產品環扣背面印有16位身份驗證數碼！如果裏面沒有防盜紙和16位驗證碼，請不要購買。如果有16位驗證碼，可以撥打電話，按語音提示輸入16位數碼，查詢真僞。

3、掃碼查詢防僞

東阿阿膠可通過防僞溯源碼查詢真僞。在外包裝上，東阿阿膠有防僞溯源碼，除了通過電話、公衆號、網站等查詢方式，還可以通過微信掃一掃包裝上的防僞溯源碼進行真僞鑑別。兆信股份在爲東阿阿膠設計防僞溯源方案時，爲對手機操作不熟悉的中老年提供電話查詢服務，併兼顧了年輕人的微信掃碼等便捷式查詢方法。

（防僞溯源碼界面展示）

4、膠塊辨別表面特徵

東阿阿膠的膠塊表面棕褐色，平整光亮，色澤均勻，無油孔、氣孔。呈規則的長方形，大小、厚薄均一。膠塊正面印有“東阿阿膠”字樣，字體端正清晰，呈暗紅色；質硬而脆，手掰即斷；若將膠塊用力拍在硬物上，會碎裂成數塊，斷面光亮，對光照射呈棕色半透明。

初打開包裝，對膠塊表面輕哈一口氣，鼻聞具有阿膠淡淡的清香味。用專用打粉機打成細粉後，粉末顏色呈棕褐色，鼻聞粉末具有阿膠獨有的清香味。膠塊砸碎後，取適量放入透明的玻璃杯中，加入沸水適量，攪拌溶化後，放置1～2分鐘，膠液無可見顆粒狀異物，嗅聞有輕微特有的膠香味，無任何異臭味。

三、假阿膠是什麼樣兒的？

買阿膠本意是滋補身體，但若買到假貨，則會適得其反。如果喫下去的是“皮革阿膠”，皮革本身所含的化學物質就會積存體內，給健康埋下隱患。要辨別阿膠真假，可考慮從以下6個方面進行：

1.看 外觀

優質阿膠呈琥珀色或棕黑色、有角質樣物質，顏色透亮、外表平滑、沒有氣孔或油孔、邊角無缺損、厚薄均勻。

2.聞氣味

在阿膠塊前哈一口氣，用鼻子仔細聞，真阿膠有中藥特有的“膠香味”，假阿膠則有股“雜味”，甚至明顯的腥臭味。

由於阿膠輔料有豆油，因此優質阿膠有淡淡的豆油味道，溶於熱水後，會散發膠香。而主原料非純驢皮的阿膠溶於熱水後，會散發腥臭味或其他異味。

3.用手掰

正品質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數塊，即“硬而脆”。僞品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。

4.融一融

拿出兩個小口杯子，倒半杯熱水，分別在兩個杯子上放置兩種膠塊，4分鐘後便見分曉。扣在杯口的一面由於熱氣的燻蒸，會有一部分膠發生融化。真品一般比僞品明顯融化度好。再去聞味道，這時膠味更濃，就更容易分辨了。

5.嘗一嘗

最可靠的是親自品嚐一下。敲碎一小塊膠，放進嘴裏。先仔細品真阿膠的味道。感受下兩種膠的差別。真膠的清香，僞品味道濁，發苦，發腥。這種苦味腥味便是雜質太多，技術不過關造成的。

火試：阿膠塊加熱熔化，真阿膠容易熔化，熔化後的顏色呈紅茶色，透明，清而不渾濁。

水試：阿膠塊打粉狀，取適量放入裝有清水的玻璃杯中，真阿膠是可溶化且特有阿膠香味的，僞劣阿膠則會在水中出現不可溶的異狀顆粒物。

6.查廠商

購買時，一定查看包裝上是否有生產廠家、廠址，儘量選擇可靠的大品牌。看一下該產品是否有“OTC”藥用標誌，或“健字號”保健品標誌，如果連食字號的標誌都沒有，就不要購買。散裝阿膠碎片更易摻假，最好選購整塊的阿膠片。

阿膠含有多種蛋白質及氨基酸、鈣等有益成分，平時可做成阿膠海蔘湯、阿膠膏、阿膠粥等食用，或磨成粉加牛奶泡服。

四、消費提示

最後一定要購買有合法生產經營資質的阿膠產品；食用前應注意性狀、氣味是否正常。要注意包裝是否完好、性狀氣味是否正常；食品標籤的配料表中應當標註阿膠；如遇到食品質量安全問題，要保存好消費憑證、剩餘食品，儘快向市場監督管理部門進行投訴舉報。

阿膠是假冒僞劣產品重災區，兆信股份在爲阿膠品牌進行防僞品牌保護的同時，提供溯源、防竄、供應鏈管理、智慧營銷等服務 ，提供數字化升級綜 合解決 方案 ，爲企業產品賦能，全方位提升企業生產經營管理效率 。