餐飲市場逐漸恢復，烤肉外賣在日本流行

原標題：餐飲市場逐漸恢復，烤肉外賣在日本流行

[環球時報綜合報道]據《日本糧食新聞》22日報道，自從“緊急事態宣言”解除後，日本餐飲市場逐漸恢復了人氣，但除快餐外，很多店家仍面臨經營困境，其中居酒屋的狀況最爲嚴峻。日本食品服務協會的一項調查顯示，約1/10的居酒屋已經倒閉。相比之下，日本烤肉店有亮眼表現，特別是烤肉外賣受到了廣泛歡迎。

新冠疫情之下，越來越多的日本烤肉店推出了外賣服務。所謂烤肉外賣就是店家提供專門的小型電烤爐，並配上肉和蔬菜，由外賣員送到客人家中。等客人喫完後，外賣員第二天再前往客人家中收回電烤爐。在北海道經營着9家店鋪的“金剛園”烤肉店表示，自從推出烤肉外賣服務之後，今年的銷售“扭虧爲盈”，平均一單外賣金額超過3000日元（約合194元人民幣），受到顧客好評。烤肉外賣在日本有不小的市場需求，且前景廣闊，是幫助餐飲業恢復的有效方法。（陳洋）