曾经在抗战时期，地瓜是战士们不可或缺的口粮，原因也很简单，首先，因为地瓜在我国的覆盖率很高，几乎每个地方都有，其次，地瓜做法简单，而且味道香甜，食用以后，具有饱腹感。在乡下生活过的孩子肯定都有过烤地瓜的经历，热乎乎的烤地瓜，烫手、烫嘴，但是吃完身暖、心暖。

时代变迁，现在的地瓜已经不是穷人家的口粮了，如今没有一定经济基础，可能还吃不起地瓜了。地瓜能在市场上“火”起来，也不是没有原因，首先，地瓜本来就是含有丰富的维生素和蛋白质，是防癌抗癌的良品。现在这个社会，大家追求的美食，不仅仅是口感，还看中营养价值，对身体有益的产品是很容易受到大家的追捧的，其次，地瓜是减肥佳品，因为地瓜的热量很低，而且味道甜而不腻，食用后，饱腹感很强，是很多时尚女孩减肥比较喜欢选择的产品。原先普通的野果子，就这样成为了人们喜欢的产品。

地瓜不仅自己火了，还让村民们富了起来。原先农民都不愿意种地瓜，因为地瓜价值低，而且不易保存，但是现在地瓜不一样了，价格水涨船高，越来越多农民去种植。地瓜生长对环境要求不是很高，在很多偏远的山区也能种植，而且地瓜属于高产的农作物，投入的成本也不需要太高，大概种子、人工加起来也就是800-1000元左右，而农民每亩的收益大概在1000元左右。当然，这只是单纯的卖地瓜。现在地瓜可不仅仅是只是单卖了，对于地瓜，政府加大了扶持的力度，农民通过深加工地瓜，生产出了地瓜干、地瓜淀粉、红薯粉条，一系列的衍生产品，让地瓜干的价值又翻了一倍。

地瓜的销路起来以后，高兴的除了农民之外，还有就是卖地瓜苗的农民，因为地瓜的销路好了，价格也上去了，因此越来越多的农民开始种地瓜进行售卖，买地瓜苗的也就越来越多。农民老李，原先就是一个包工头，但是因为一些意外，负债欠下了近百万的外债，老李回到家，就准备靠红薯苗还债，做了几年以后，债务已经还了大半，在老李看来，地瓜苗救了他们一家子的命。

目前国内对于地瓜的相关产品，需求量最大的还要属红薯淀粉，国内的需求量大概在上百万吨，但是国内实际的产量却不足需求量的一半，因此把地瓜加工成为淀粉是有很大的市场前景的，如果尝试做地瓜的项目，可以尝试从这个方面入手。地瓜的成本低，但是可以深加工生产的产品却很多，增值空间很大。并且地瓜不仅在国内市场销量不错，在国外的销路也很好，在欧美、东南亚和澳洲等地区，地瓜是很受欢迎的一种食物。希望地瓜也可以成为打开国际市场，成为一个输出型产品。各位朋友，对于地瓜种植，你怎么看呢？