月餅最簡單的做法，一蒸一揉就出爐，無油無糖，好喫不胖0失敗

前幾天還覺得離中秋還有一段時間，轉眼馬上就要到來了。中秋佳節闔家團圓，這月餅是必不可少的一種傳統糕點，月圓之夜全家人坐在一起分一個月餅喫，寓意團團圓圓，非常的美好。

這月餅的種類非常多，有皮薄鬆軟的廣式月餅，甜而不膩的潮式月餅，風味誘人的京式月餅，口味醇厚的晉式月餅……品種和花樣繁多，近年來又出現了很多的新品種，比如小龍蝦餡月餅、巧克力爆漿月餅，口感也非常新奇，無論是傳統月餅還是新式月餅，好喫是好喫，可是對於愛惜身材的人來說，這些月餅無疑熱量太高了，光聽名字都能感受到，喫進肚子裏超多的油和糖在身體產生無數熱量，每逢佳節胖三斤的魔咒就是這麼來的！

那麼中秋佳節有沒有好喫又不胖的月餅呢？當然有，今天小寧給大家帶來一款山藥紫薯月餅，潔白如玉的白色配上神祕優雅的紫色，讓它不僅僅是一盤普通的月餅，更是三生三世枕上書中鳳九爲帝君製作的無憂糕，這名字起得好，這個配方做出來的月餅，不僅好喫還不會擔憂長肉，可不就是無憂糕嗎？下面趕緊把配方分享給大家，一起來幹一下吧！

【山藥紫薯月餅】

配方：

山藥500克，紫薯500克，煉乳40克，熟糯米粉適量，糖桂花適量。

製作方法：

1、準備500克山藥和500克紫薯，去掉外皮後清洗乾淨，山藥切成小段和紫薯一起放入鍋中蒸15分鐘。

2、15分鐘後拿出來，分別加入20克的煉乳，搗成細膩的泥狀。

3、然後加上適量的熟糯米粉，揉成一個軟硬適中的麪糰。這山藥泥中適量的多加一些糯米粉，因爲山藥的黏性很大，糯米粉加得太少會粘手又粘模具。

4、揉成麪糰以後，分別搓成大小均勻的小圓球狀，兩個圓球的重量爲50克即可，大家也可以依據自己模具的重量要求來調整。

5、兩種顏色的圓球粘在一起，捏成一個窩狀，然後加入一點點的糖桂花，把它包起來，揉成一個圓團。

6、將圓團在熟的糯米粉中滾一下，防止粘在模具上。

7、然後把麪糰放入模具中，案板上撒熟糯米粉，稍微使點力氣按壓兩下，然後脫模即可。

8、最後在做好的月餅中間，點綴一點糖桂花即可。