十月喫它正當時，攪一攪煎成餅，又香又軟好消化，全家老小都喜歡
不知不覺九月就要結束了，十一加中秋超長小長假已經在向我們招手。說實話，提起十月，小編首先想到的不是假期，而是新上市的那些應季蔬菜們，像什麼捲心菜、花椰菜、蘿蔔、菠菜，都是正當季的天然食材。這其中小編最愛的就是蘿蔔了，不管是紅蘿蔔還是白蘿蔔、青蘿蔔，都是家裏餐桌上的常客。
今天跟大家分享的是青蘿蔔，十月喫它正當時，攪一攪煎成餅，又香又軟好消化，全家老小都喜歡。這款蘿蔔餅簡單美味，根本不用手沾麪粉，只要放到碗裏攪一攪，就可以直接入鍋，而且很快就煎好。只需搭配一杯熱乎乎的牛奶，就是一頓美味營養的早餐了 ，喜歡的朋友不妨試試看吧！
蘿蔔餅
配料：
青蘿蔔 200克、雞蛋 2個、麪粉 50克、海蝦 大 適量、蔥 適量、精鹽 5克
烹飪步驟：
1.首先處理食材，青蘿蔔用擦絲器擦成細絲，中間再用刀切一下，成短一點的細絲；海蝦去蝦頭蝦皮蝦線，只留蝦肉，注意頭部要保留蝦黃，味道更好；大蔥切成蔥花備用。
2.處理好的蘿蔔絲和蔥花放入大碗中，磕入兩個雞蛋，加入適量鹽調味，攪拌均勻。
3.放入適量麪粉，攪拌成粘稠一點糊。
4.平底鍋刷油，倒入麪糊，整理一下攤成一釐米左右的小圓餅。
5.把剝好的完整蝦仁放在小圓餅上面，最好用鏟子按實。小火煎制兩面焦黃熟透，即可出鍋裝盤。因爲海蝦的味道就已經很鮮美了，而且去掉蝦線後，蝦肉也不腥，所以蝦肉根本不用醃漬。
烹飪小貼士：
1、青蘿蔔屬生食綠色品種，細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，幹醃、鹽漬和製做泡菜等。
2、蘿蔔以根形圓整、表皮光滑爲優。一般說來，皮光的往往肉細。 選購時挑選比重大，分量較重，掂在手裏沉甸甸的，可有效避免買到空心蘿蔔。
3、買蘿蔔不能貪大，以中型偏小爲上選。這種蘿蔔肉質比較緊密，比較充實，燒出來呈粉質，軟糯，喫口好。
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