香辣又美味的大盤雞拌麪，簡單易做，喫起來美滋滋！

現在都還沒復工，家裏人都在家，不想做特別麻煩的飯，但又想每天喫得好，那這個家庭版的大盤雞拌麪你一定不能錯過！全家人圍坐在一起，其樂融融地喫着大盤雞拌麪，不僅僅氛圍特別的好，當然我們的大盤雞拌麪味道也很贊。最近我就經常在家制作這道大盤雞拌麪，每次做完之後，全家圍坐在一起，爭先恐後的喫，五分鐘滿滿一大盤的拌麪就見底了！

其實這道大盤雞拌麪的製作方法特別的簡單，特別適合現在家裏人都在家，既不用費時費力的做一道又一道的菜，還能讓家人喫得特別好！土豆的清香加上肉的醇香，都被面給吸收了，喫上一口真是回味無窮！而且廚房小白也能輕鬆搞定，快來試試吧！

食材：適量的雞肉，蔥薑蒜，少許幹辣椒和十三香，適量的白糖，白胡椒粉，少許花椒，生抽和老抽，適量的食用鹽和土豆，再準備一點尖椒，一個洋蔥和一瓶啤酒

製作過程：將買好的雞肉用刀剁成塊狀，洗乾淨並放進鍋裏焯一下水，拿一個容器，往裏面放入半根蔥和一小塊姜，再放入適量的蒜末，加入適量的清水浸泡一下。然後就可以起鍋了，注意一定要是涼鍋涼油，放入三勺的白糖，把火調成小火，等到鍋裏開始有細密的小泡開始冒出的時候，迅速把處理好的雞肉給倒進去。

用勺子快速的翻炒幾下，這裏給大家一個小提示，倒雞肉的時候可能會有油畫冒出，因此我們在倒的時候一定要迅速，並且快速把鍋蓋給蓋上，還有炒糖的火候也要嚴格把握，有小泡冒出的時候迅速倒進去，不然我們的糖就要炒糊了。雞肉翻炒上色後，將蔥洗乾淨切成末狀，倒進鍋裏爆香，然後再把剛剛準備好的姜蒜水給倒進去，繼續進行翻炒。

再往裏面加入一小勺的生抽和老抽，再放入少許的幹辣椒和花椒，翻炒均勻後將我們準備好的啤酒給倒進去，一般我們選擇300ml的量，再加入適量的清水，淹沒過雞塊就可以了，等開始沸騰後，往裏加入一小勺料酒和十三香，適量的白胡椒和少許食鹽，繼續燉二十分鐘，最後倒入土豆，讓他再煮半個小時，放入切好的尖椒和洋蔥，再煮十分鐘就可以出鍋了。