歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裏，在這裏我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裏的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡喫，喜歡變着花樣喫，喜歡讓家人喫出美味、喫出健康，我這裏是：老百姓的飯菜，普通人的美食。

自從我學會做月餅後，每年到了八月十五我都會做一些月餅，一來是自己喫，二來是給親戚和朋友送幾個。姐姐最喜歡喫的是我做的五仁月餅，而且最喜歡的還是用類似於桃酥的配料來做月餅皮包的月餅。用姐姐的話來說就是用桃酥來做月餅皮，又酥又香又甜非常好喫。

爲了讓姐姐喫到自己喜歡的月餅，今天我做的就是用類似於桃酥的配方來做的月餅皮，用這個配方來做月餅，配方簡單，喫起來又酥又香又甜，什麼時候想喫什麼時候就可以做，而且月餅出爐後不需要回油，出爐就可以喫。下面就給大家介紹一下我的詳細配方和製作方法。

所需原材料：麪粉500克，雞蛋2個，白糖100克，糖稀100克，食用油（花生油或者玉米油）100克。

第一、把一百克的白糖，一百克的糖稀，一百克的雞蛋（兩個），一百克的花生油，一起放在和麪盆中。

第二、用手動打蛋器把和麪盆中的雞蛋、白糖、糖稀和花生油攪拌均勻。

第三、把500克的中筋麪粉放入攪拌均勻的溶液中，然後攪拌均勻。

第四、把攪拌均勻的麪粉揉成一個均勻的麪糰。

第五、把和好的麪糰分成大約四十克一個的小麪糰。

第六、取一個小麪糰壓成小薄片。

第七、把準備好的餡料兒放在壓扁的小麪皮上面。

第八、用虎口把小麪皮逐漸收口。

第九、最後把餡料兒完全包在裏面，把準備好的所有面和餡全部都包好。

第十、都包好後取一個出來，在乾粉上沾一下，然後放入月餅模具中。

十一、用手把月餅模具中的月餅坯用手指輕輕壓一下，讓它均勻地分佈在月餅模具中。

十二、用模具製作出漂亮的月餅坯。

十三、把做好的月餅坯均勻地擺放在烤盤中，然後在月餅坯上面刷上蛋液（一個雞蛋加入一小勺兒的水攪拌均勻）。

十四、烤箱上下火160度預熱，烤箱預熱好後把烤盤放入烤箱中，烤箱中層上下火160度左右，烤制30分鐘左右。烤制月餅表面顏色金黃即可。

十五、月餅烤好後在烤網上晾涼後裝入保鮮袋保存，想喫的時候直接喫就可以了。

用這種方法做的月餅不需要等待回油，什麼時候想喫什麼時候做就可以。

非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、喫到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……