今天朋友來家裏串門還特意給說我想喫海帶燉豆腐，其實也正合我意，我也正想喫燉菜呢？於是我就到超市買了少許排骨趁早燉上了。說實話，現在的人都注重形象，尤其是女孩更是爲了減肥而不喫肉。我這位朋友也不例外，說什麼爲了減肥要喫素。不喫就不喫吧，反正我也正減着肥呢。排骨喫不喫我主要是要用這排骨湯。海帶頭燉豆腐不要加水，加排骨湯燉，海帶頭和豆腐充分吸收排骨湯的精華，燉出來香香軟軟的，特別的好喫。快隨小溪一看具體做法吧。

食材：老豆腐500克，海帶頭1把，排骨湯1大碗

輔料：油，鹽，姜，大蒜，幹辣椒，花椒，八角，雞精，味精，十三香，芝麻油

1、海帶頭多洗幾次洗淨。

2、老豆腐用涼水沖洗一下切成厚片（如下圖）。

3、大蒜和姜洗淨切成片。

4、炒鍋裏放適量油燒至六七成熱，加入花椒、八角，薑片、蒜片和幹辣椒下鍋爆香。

5、海帶頭下鍋不斷翻炒2分鐘。

6、加入一大碗排骨湯大火煮開。

7、豆腐塊下鍋加入少許鹽和十三香，調成小火慢燉15分鐘。

8、加入適量的鹽、味精和雞精攪拌均勻，關火。

9、盛出加入適量芝麻油即可。

小貼士：1、注意食材下鍋順序，最好海帶頭先下鍋。

2、加入骨湯後要煮開後再放豆腐。

3、豆腐下鍋後注意把火調小慢燉更入味。

4、由於骨湯裏已加過鹽，注意把握放鹽的量。