蔥爆羊肉，這一步10人有9人做錯，難怪羊肉羶味重
隨着人們生活水平的提高，大家關注點不再是溫飽了，而是在於怎樣喫得更好，住得更好，穿得更好了，尤其是在喫這一方面，以前一些買不起的食材現在都成了家裏最普通的食材，而羊肉就是這樣的一種食材，現在家家戶戶都可以喫到羊肉，喫得起羊肉，不像以前那樣在逢年過節的時候都不一定能喫到，而且不久前羊肉的價格還不是特別高，不過現在由於豬瘟羊肉變成了豬肉的替代品所以價格比以前是要高不少，不過等到豬瘟過去羊肉的價格是會降下去的，羊肉的做法有很多小炒，清蒸，煮等，不同的做法有雖然有着不同的味道，但是無論哪種做法都能完美的展現羊肉的味道，而小編今天給大家介紹的是蔥爆羊肉。
說起蔥爆羊肉，這讓小編想起了第一次做蔥爆羊肉時候，那時做出來的蔥爆羊肉是非常不好喫的，羊肉被小編炒的又羶又柴，不過當初小編本着不浪費糧食的原則，所以去喫了一些，不過小編真的高估相信自己了，所以只能將做出來的那盤蔥爆羊肉全部倒掉了，幾天後三舅叫小編去他家喫飯，在喫了三舅做的蔥爆羊肉後，小編髮現三舅做出來的蔥爆羊肉不僅好看還好喫沒有一點羊羶味，於是在喫完後小編就向三舅請教，他的這種蔥爆羊肉是怎麼製作出來的。
三舅訴小編要做出好喫的蔥爆羊肉其實非常簡單簡單，而且過程也不復雜，只要用心然後方法用對就能做出好喫的蔥爆羊肉，隨後三舅和小編講了一下他的的製作方法，然後又告訴我在做的時候非常關鍵的一步，這一步大多數人做錯了所以做出來的蔥爆羊肉有羶味，隨後三舅告訴小編這一步就是大蔥要分兩次炒，將切好的大蔥分爲兩部分，一部分和羊肉一起下鍋，另一部分等羊肉快熟的時候下鍋，這樣就能有效的去除羊肉的腥味。
【蔥爆羊肉的製作方法】
步驟一：將買回來的羊肉清洗乾淨然後切片，切好後放到碗中，將買來的大蔥清洗乾淨然後切絲，切好後分爲兩部分放到一旁備用。
步驟二：起鍋燒油，這裏油的量要比平時可以稍微多一些，等到油溫六成熱的時候將清洗乾淨的羊肉放到鍋中翻炒，並加入料酒，待羊肉片開始陸續變白時，加入一部分蔥絲快手翻炒均勻，等到羊肉可以出鍋的時候再加入另一部分蔥，生抽，白糖，鹽炒勻就可以出鍋了，這樣就可以有效的去除羊肉的羶味。
以上就是蔥爆羊肉的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在炒羊肉的時候一定要將大蔥分爲兩部分，一部分是和羊肉一起下鍋，另一部分是等羊肉快熟要出鍋的時候下鍋，這樣炒出來的羊肉纔沒有腥味，掌握好這些後你就可以做出美味的蔥爆羊肉了。#蔥爆羊肉#羊肉#食材收藏
三舅訴小編要做出好喫的蔥爆羊肉其實非常簡單簡單，而且過程也不復雜，只要用心然後方法用對就能做出好喫的蔥爆羊肉，隨後三舅和小編講了一下他的的製作方法，然後又告訴我在做的時候非常關鍵的一步，這一步大多數人做錯了所以做出來的蔥爆羊肉有羶味，隨後三舅告訴小編這一步就是大蔥要分兩次炒，將切好的大蔥分爲兩部分，一部分和羊肉一起下鍋，另一部分等羊肉快熟的時候下鍋，這樣就能有效的去除羊肉的腥味。
【蔥爆羊肉的製作方法】
步驟一：將買回來的羊肉清洗乾淨然後切片，切好後放到碗中，將買來的大蔥清洗乾淨然後切絲，切好後分爲兩部分放到一旁備用。
步驟二：起鍋燒油，這裏油的量要比平時可以稍微多一些，等到油溫六成熱的時候將清洗乾淨的羊肉放到鍋中翻炒，並加入料酒，待羊肉片開始陸續變白時，加入一部分蔥絲快手翻炒均勻，等到羊肉可以出鍋的時候再加入另一部分蔥，生抽，白糖，鹽炒勻就可以出鍋了，這樣就可以有效的去除羊肉的羶味。
以上就是蔥爆羊肉的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是在炒羊肉的時候一定要將大蔥分爲兩部分，一部分是和羊肉一起下鍋，另一部分是等羊肉快熟要出鍋的時候下鍋，這樣炒出來的羊肉纔沒有腥味，掌握好這些後你就可以做出美味的蔥爆羊肉了。
