2015年，我在越南峴港旅行時遇到越南導遊蛩春，她在中國留過學，漢語說得不錯，人也單純聰明，關鍵是她幫了我很多。

因爲有微信，後來彼此也就關注着，今年疫情發生後，她幫助中國朋友在越南買口罩，在郵寄時被人舉報，給越南管制部門沒收，上了新聞，還罰了一筆款，小姑娘很沮喪。

因爲疫情沒有了遊客，她也就失業了，後來她在朋友圈裏賣越南的特產，腰果、沉香、手串之類的土特產，而我看到她賣滴漏咖啡後就果斷的買了一套。

沒有想到東西郵寄非常快，原來這些東西都是越南的正規出口商品，有中文，已經儲存在廣西了，而發貨自然也是國內的發貨，不需要再通關。

她賣的咖啡是148元包郵價格，包括兩袋250g的“貓屎咖啡”，一罐380g的“煉乳”，一個“滴漏”。

其實我不太喜歡喝咖啡，去過幾次越南後，覺得越南的咖啡不錯，特別喜歡喝越南的滴漏咖啡，後來在越南也買了滴漏和咖啡帶回來，但是需要的“煉乳”卻不是知道哪裏去買，也就沒有喝成，而這次我重點是看中了蛩春賣的套裝了有越南煉乳。

因爲在越南喝過，基本知道滴漏咖啡的沖泡方法，不是很難，但是家裏一時找不到適當的玻璃杯，就只好用分茶器替代，爲的是拍照看得明白。

先把煉乳打開，只開一條縫隙就可以了，但我有些迷惘了，這開蓋的煉乳是不是馬上就都得喝完？它能保存多久？如何保存呢？

先倒出一點煉乳到分茶器中，根據自己喜好，可多可少了。

再打開一袋咖啡，倒入滴漏裏，我倒入一半左右。

然後就可以加入開水了。

加入開水後，蓋上上面的壓蓋（其實是應該加咖啡後就加上壓蓋，上面再倒水），就等着慢慢的滴漏吧。

我發現怎麼水流得這麼快，在越南時幾乎要用5分鐘才能滴完，我做怎這麼快呢？

做好了，我喝一口發現味道寡淡，咖啡的濃度不夠？這是什麼原因？咖啡放少了嗎？

突然想到是自己製作的過急了，忽略了一道程序，就是先對咖啡粉的浸泡，就像洗茶一樣。浸泡後咖啡粉會膨脹，再倒入開水就會堵塞下面的漏孔，也會使咖啡迅速溶解濃度增加。（這個環節可以先少加一點開水將咖啡粉潤溼，緩一下再大量沖水）

原來我剛纔做的相當於“洗”咖啡，開水沖流，而不是浸泡中的滴漏啊。

再來一次，我這次直接放在了咖啡杯上，再用同量的開水沖泡，結果這次滴漏明顯慢了，就如同在越南喝得差不多了。

而沖泡好的咖啡味道，也就如同越南喝的一樣了。

在越南喝滴漏咖啡，有夏天加冰塊的，不至於太熱；也有冬天熱水盆泡着滴漏的，防止冷得太快。當然了煉乳也有後加的，都不影響口味。

總之，在家裏自己泡出了越南口味的滴漏咖啡，也挺得意的。