簡單易做清甜可口的大根燒，好喫的不行！
用料
白蘿蔔1根、水300g、味啉2-3勺、昆布粉一丟丟、調味鹽1勺、生抽1勺、油1勺、香蔥1根
簡單易做清甜可口的大根燒
白蘿蔔洗淨去皮切成大約5釐米的段。也可以更厚一些，但不能再薄了……冷水入鍋煮 加入味啉 昆布粉和調味鹽。昆布粉沒有也沒關係 味啉已經足夠了。如果沒有味啉，用一些蘑菇精or蔬菜粉代替 或者直接一點點白糖調味。
煮到目測呈現出一種透明狀。或者像我一樣把那個小小頭夾出來試喫一下軟熟程度
平碟裏倒上生抽 煮好的蘿蔔放進去兩面蘸一下。
煎鍋少許油燒熱 放入蘸過生抽的蘿蔔快速煎至兩面上色。哈哈
上色後即可起鍋裝盤。撒上蔥花點綴。至於劃花刀什麼的 我都省略了。
把煮過蘿蔔的湯汁澆一些在底部。也可以不澆。幹喫溼喫看個人喜好。
嗯……就是這麼簡單。作爲一道素菜來說，味道不輸肉菜。
小貼士
如果有柴魚花 煮蘿蔔的時候摻一些在湯裏。點綴的時候再灑一點。那就更美了……煮蘿蔔時調味以清淡爲宜……最大限度帶出蘿蔔本身的清甜就好啦……
