中秋节国庆节马上要到了，今年的中秋节和国庆节竟然是在同一天，在这普天同庆的日子里，很多人都会去下馆子庆祝，然而对于这个喜欢做饭还做得不错的人来说，不管什么节日，我都喜欢在家吃，经济实惠又好吃，而且干净卫生，你去下馆子，一家几口人吃一顿都要上千，我在家做几道硬菜，成本不到50，而且全家人吃得美滋滋的，这样才有氛围，今天就给大家推荐几道适合中秋家宴做的硬菜，超级简单，绝对拿得出手，赶紧学起来吧。

酸汤养生虾

食材：

小龙虾，大蒜，葱，西红柿，猪油，菜籽油，味精，鸡精，山胡椒油，碱面一两。

做法：

1、将小龙虾清洗干净，记得买回来先放水里浸泡一下，这样可以让小龙虾吐出脏东西，然后再一个个用刷子刷赶紧，去掉虾线和虾头，彻底清洗干净，洗小龙虾是非常麻烦的，不过好吃没有办法，想吃就要认真洗。

2、准备起锅烧油，将油加热至八成，过油10-20秒，滤油待用

3、下入适量猪油菜油，炒锅上火，倒入大蒜炒香，然后放新鲜西红柿，放入自制酸汤

4、然后倒入洗好的小龙虾，大火煮5-6分钟

5、接着加入鸡精，味精，出锅淋入山胡椒油。

辣炒大肠

食材：

猪大肠350克、土豆1个、蒜头2个、花椒5克、生姜2克、干辣椒15克、葱3棵、黑椒少量

做法：

1、将土豆削皮清洗干净，然后切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条，小葱切成葱花；

2、大肠清洗干净，怎么洗这里就不多说了，反正是使劲洗，用温水加盐使劲洗，这样能去除味道

3、将洗好的大肠切大段备用，

4、准备起锅烧油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油；

5、然后倒入大蒜，爆炒出香味后，倒入大肠爆炒入味，然后放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟，加入生抽炒一分钟入味；

5、倒入红干椒、盐、鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

上面给大家介绍了两道好吃的硬菜，大家可以学起来，中秋节的时候做给家人吃，他们一定很爱吃的，过节在家吃饭才是最有气氛有意义的，小编每逢过节都在家吃，准备了一大桌菜，全家人吃得津津有味的，那是幸福满满！