這纔是我天天想要喫的下飯菜，一次能喫2碗飯，挑食的孩子也愛喫

秋天大量的蔬菜瓜果上市，南瓜、紅薯、土豆、蘿蔔、板栗、蘋果等等。但是小編家裏最喜歡喫的就是芹菜了，芹菜具有一定藥理和治療價值，它的根、莖、葉和籽都可當藥用，故有藥芹之稱。芹菜具有降血壓，降血脂的作用，常喫芹菜和菜葉，對預防高血壓，動脈硬化等十分有益，並有輔助治療作用。很多小夥平時都會選擇買一些芹菜喫，芹菜也是比較平民的蔬菜。

芹菜的做法也是多種多樣，可以做餡餅，可以蒸包子、包餃子。芹菜還可以做成美味的菜餚，爆炒、涼拌等等，不管怎麼做都是非常的好喫。芹菜不管搭配什麼菜喫着都是一樣的清脆，芹菜可以作主菜還可以作配菜，今天小編就跟大家分享一款好喫的炒芹菜，喫了半輩子的芹菜，頭一次見這做法，喫上一回，真的是人間美味啊。快跟我一起看看是怎麼製作的吧

【雙椒炒芹菜】

食材：芹菜青椒胡蘿蔔紅椒蔥花蒜蓉雞蛋木耳

【製作方法】

1、準備一把比較新鮮的芹菜，我們先把芹菜葉子給摘一下，很多小夥伴不喜歡芹菜葉子一般都扔掉了，其實芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖是不錯的補鈣蔬菜，芹菜葉也可以拌着麪粉蒸着喫或者當做青菜放到湯麪裏面。

2、芹菜莖清洗乾淨斜刀切成這樣的寸段，如果芹菜莖比較粗的話可以給他切的細一點的這樣喫起來比較入味，芹菜莖切好之後盛入盤中備用。

3、準備一個青椒去蒂去籽，之後將青椒切成菱形塊，準備一小塊胡蘿蔔也切成菱形片，切好之後盛入盤中備用，

4、準備一個小碗打進去兩個新鮮的雞蛋，添加少許食用鹽增加雞蛋的底味，再放入少許澱粉這樣雞蛋喫起來比較勁道，攪成雞蛋液放在一旁備用。

5、準備一些小嫩蔥切成蔥花，再準備幾個蒜瓣，將蒜瓣拍碎，這樣比較容易入味，然後剁成蒜蓉。蒜蓉不要剁的太碎了，不然喫起來沒有顆粒感。準備一把泡發的木耳簡單的切成小塊，切好盛入盤中。

6、鍋裏面燒水放入半勺食用鹽，這樣可以使焯水的芹菜翠綠不發黑，水開之後下入芹菜焯水，焯水片刻把青椒胡蘿蔔還有木耳都放進來，焯好之後撈出放在一旁備用。

7、平底鍋放入一些食用油，油熱之後倒入雞蛋液，不要翻動輕輕晃動鍋底攤成雞蛋餅，等到底部定型的時候翻個面，煎至兩面焦黃盛出，把煎好的雞蛋餅放到菜板上切一下，先豎着切幾刀再斜着切成菱形塊，這樣看着比較有食慾，切好之後盛入盤中備用。

8、起鍋燒油油熱放入蔥花蒜蓉爆香，炒出蒜香味放入焯水的芹菜胡蘿蔔木耳還有青椒，翻炒均勻之後開始調味，添加一勺食用鹽一勺雞精，一勺老抽半勺白醋一勺蠔油，翻炒片刻倒入菱形雞蛋塊，翻炒均勻之後盛入盤中就可以開喫了，芹菜這樣做，營養全面還好喫這纔是我天天想要喫的下飯菜。

【麗曉私房話】