導語：這倆菜是絕配，好喫到爆，米飯每次都喫兩大碗，常喫對胃也好。茄子營養價值高，含有豐富的蛋白質，常喫茄子對胃比較好。茄子的做法很多，比如燜醬茄子、茄子打滷麪、手撕茄子、鐵板茄子、茄子釀肉等等，今天我給大家帶來的茄子做法簡單，但味道卻很下飯，孩子最愛喫的菜，喜歡的朋友們也可以試試哦！

【茄子肉丁】

【主料】：豬瘦肉200克、茄子300克、青椒1個、紅辣椒1個、蔥2根、蒜瓣4個。

【輔料】：食用油適量、食鹽3克、醬油15毫升、豆瓣醬1湯匙、水半碗。

【做法】：

1、所有食材洗乾淨，豬瘦肉切成丁，茄子切成小塊，青椒和紅辣椒都切成丁，蔥切小段，蒜瓣拍扁去皮。

2、鍋中倒入食用油燒至七成熱，將蔥段和蒜瓣倒入鍋中翻炒。

3、蔥段和蒜瓣炒出香味，將肉丁倒入油鍋中翻炒幾分鐘，加入食鹽和醬油調味。

4、肉丁翻炒入味以後，將茄丁加入翻炒幾下，將一湯匙豆瓣醬加入，喜歡喫辣味的朋友們可以換成辣椒醬。

5、充分翻炒加入適量水，開始煮幾分鐘。

6、加入青椒丁和紅辣椒丁，稍微炒幾下，等湯汁變濃稠，用筷子戳一下茄丁，茄子軟爛即可關火。

7、美味又下飯的茄子肉丁就做好了，裝盤開喫嘍！喫完飯洗好碗筷，每天用過的刀具、湯勺、飯鏟、筷子，記得要放入臻米 K2刀具消毒器中消毒哦，紫外線殺菌消毒然後烘乾，可拆卸易清洗易收納，一鍵消毒防止滋生細菌，對咱們的健康有利，以後再也不用擔心筷子發黴啦！

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