秋天，碰到此菜别手软，一次性多囤点，冬天吃特省事

玉米是秋天最好吃的美食了，既可以当零食又可以当主食，我家种了两亩地的玉米，自从丰收后，顿顿都有煮玉米吃，鲜玉米香甜可口，百吃不厌，你喜欢吃玉米吗？

眼看要到深秋了，鲜玉米也越来越少，抓紧多买一些，把玉米叶子剥掉，用保鲜膜包裹起来，放冰箱冷冻保存，吃到明年春天都新鲜，鲜玉米只要冷冻保存就好了，那么像这种老玉米怎么吃呢？在我们当地老玉米可以晒干磨成粉，也就是玉米面，用来煮粥、蒸馒头都特别香。除此之外，我家还有一种特色吃法，也是玉米保存的好方法，能最大程度的保证玉米的鲜味，吃着和鲜玉米口感一样，爱吃玉米的一定要收藏哦。今天就和大家分享一个老玉米的吃法，学起来吧。

像这种老玉米煮着吃也啃不动了，如果买到老玉米不要着急扔掉，可以用来煮粥喝，变成了美味的大碴子粥，卖的玉米碴子多数都是晒干的，鲜玉米碴子你吃过吗？

我们可以把老玉米直接擦成碎末，像我图片这样，用它来煮粥不但口感不硬了，还特别香，并且香中还带有一点点嚼劲，比大米粥还好喝，或者煮任何粥都可以加点，既增加了口感营养也更丰富了。

然后根据自己一次能吃的量，捏成一个个团子，吃着方便也更利于保存，再用保鲜膜包裹严实，放冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来直接捏碎，非常方便。你知道这种鲜玉米碎怎么吃吗？每天早上熬玉米面稀饭或者大米稀饭的时候，加一些进去，一起熬，既有鲜玉米粒的鲜味儿，口感又好，营养又简单。每年这个季节我都会趁着玉米便宜，买上30斤，简单处理一下，放冰箱冷冻保存起来，时刻都能吃到新鲜的玉米味儿。