大家好，我是家常美食坊，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

秋天，是一个瓜果蔬菜成熟的季节，这个季节的蔬菜和水果比较便宜，尤其是梨的价格，在我家这边一块钱一斤，我每次都会买上四五斤梨，梨是一种水果，大家都喜欢直接吃，而我家喜欢把梨做成一道面食，吃起来蓬松暄软，而且还有梨淡淡的香味，将它当成主食、零食都挺不错的，比馒头好吃，比面包还简单，秋天，此果正当季，1块钱一斤，做成面食，香甜松软，家人都爱吃！

水果蒸糕

作为一个北方人，每天都吃一些面食，只要是家里有面粉，就能做出各种各样的面食，今天我给大家带来一道蒸糕，这道蒸糕就是由梨、鸡蛋和面粉组成的，不加一滴水，做出来的蒸糕蓬松暄软，给家人吃起来营养又健康！自从我学会做这道蒸糕后，我家三天两头做一次，每次都把它当成早餐，比面包好吃，比包子油条还解馋，好了不多说了，下面我就把蒸糕详细的做法说一下，入秋后，遇到此面食要多吃，简单一蒸，蓬松暄软，比馒头还好吃！

【食材】：梨、鸡蛋、面粉、糯米粉、酵母、无铝泡打粉等

【具体做法】

水果蒸糕

准备一个梨，先把外皮削掉，再把梨切成小块，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，把鸡蛋液和梨放在料理机中，打成细腻的鸡蛋梨汁。准备面粉300克、糯米粉50克、酵母3克、无铝泡打粉2克、白糖20克搅拌均匀，再把梨汁倒进去，边倒边搅拌，搅拌成细腻的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。

水果蒸糕

准备一把葡萄干，加上一把面粉，适量的清水抓拌均匀，再用流动的清水洗干净，准备几个小碗，在底部和边缘部分刷一层油，撒上点葡萄干，面糊醒发好后，顺着一个方向，把空气搅拌出来，再把面糊倒在小碗中，大约七分满就可以，撒上点黑白芝麻点缀，然后凉水上锅蒸，水开蒸30分钟，时间到关火焖5分钟，这样就可以出锅了，最后脱模即可食用。

水果蒸糕

【具体做法】

第一：先把梨的外皮削掉，再把硬芯去掉，把梨切成小块，加上鸡蛋液，倒在料理机中，打成细腻的梨汁。

第二：调面糊的时候，不要加一滴水，用鸡蛋梨汁和面，搅拌成细腻的面糊即可。

第三：把面糊装在小碗中，不用进行二次醒发，凉水上锅蒸，随着水温的升高，这样面糊就进行醒发了。

第四：蒸熟不要直接出锅，先关火焖5分钟，这样蒸糕不会塌陷。

水果蒸糕

这就是家庭版水果蒸糕的做法，大家都学会了吗，自己做的蒸糕，吃起来蓬松暄软，而且还有梨淡淡的香味，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道蒸糕的话，记得先收藏起来，利用休息时间，给家人做着吃吧！