根据大蒜生长发育以及需肥吸肥特点，大蒜施肥应该坚持有机肥为主、化肥为辅，基肥为主、追肥为辅，粗肥细施、化肥巧施的施肥原则，以便最大限度满足大蒜在生长发育过程中对营养物质的需求。

基肥施用

基肥应该以有机肥为主，有机肥也就是常说的圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥等。基肥施用是否充足，直接关系到大蒜的产量与品质，所以呢，在实际种植上，我们需要施足基肥，而配合有机肥作基肥施用的化肥通常有过磷酸钙、氮磷复合肥、氮钾复合肥以及三元复合肥等。当然了，无论是过磷酸钙，还是钙镁磷肥，都必须与有机肥混合施用，浅耕翻入耕层。基肥的施用方法一般是将有机肥的一半在耕地前施入，另一半在播种时，集中进行沟施，并使肥、土混合均匀，然后进行播种。

追肥施用

大蒜属于耐肥作物，在施足底肥基础上，一般还要进行4次追肥。

（1）催苗肥：主要是促进出苗后迅速发根长苗，提高大蒜越冬性能。一般在出苗后的15天左右进行，每亩土地可以施用高氮复合肥8-10公斤，而对于肥力较高、底肥较足的地块，可以不施用催苗肥。

（2）返青肥：顾名思义，一般是在春季气温回升，春分左右施用，一亩地用高氮复合肥8-10公斤为宜，也可以叶面喷施磷酸二氢钾溶液。

（3）抽苔肥：一般要在鳞芽、花芽分化完成时进行。这个时候已经进入生长旺盛期，也是植株氮肥最大效率期，这个催苔肥是一次关键性追肥，每亩大蒜地要重施25-30公斤的高氮型复合肥。

（4）催头肥：一般在抽苔肥施后的25-30天进行，主要施用氮肥，同时可以配合施用适量磷钾肥，每亩地施用高氮复合肥15-20公斤最佳，以满足蒜薹采收和蒜头膨大对营养的需求。

注意事项

大蒜追肥施用方法，推荐采用条施、随水施或者埋施，追施农家肥时，应该顺行开沟，撒施成条状；化肥一般采用开沟撒施施后覆土浇水，或者直接随水浇施，在大蒜苗期迫肥以后，应该注意中耕除草，保持土壤足够疏松，减少养分损失，加快根系对养分的吸收利用。