根據大蒜生長發育以及需肥吸肥特點，大蒜施肥應該堅持有機肥爲主、化肥爲輔，基肥爲主、追肥爲輔，粗肥細施、化肥巧施的施肥原則，以便最大限度滿足大蒜在生長發育過程中對營養物質的需求。

基肥施用

基肥應該以有機肥爲主，有機肥也就是常說的圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥等。基肥施用是否充足，直接關係到大蒜的產量與品質，所以呢，在實際種植上，我們需要施足基肥，而配合有機肥作基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷複合肥、氮鉀複合肥以及三元複合肥等。當然了，無論是過磷酸鈣，還是鈣鎂磷肥，都必須與有機肥混合施用，淺耕翻入耕層。基肥的施用方法一般是將有機肥的一半在耕地前施入，另一半在播種時，集中進行溝施，並使肥、土混合均勻，然後進行播種。

追肥施用

大蒜屬於耐肥作物，在施足底肥基礎上，一般還要進行4次追肥。

（1）催苗肥：主要是促進出苗後迅速髮根長苗，提高大蒜越冬性能。一般在出苗後的15天左右進行，每畝土地可以施用高氮複合肥8-10公斤，而對於肥力較高、底肥較足的地塊，可以不施用催苗肥。

（2）返青肥：顧名思義，一般是在春季氣溫回升，春分左右施用，一畝地用高氮複合肥8-10公斤爲宜，也可以葉面噴施磷酸二氫鉀溶液。

（3）抽苔肥：一般要在鱗芽、花芽分化完成時進行。這個時候已經進入生長旺盛期，也是植株氮肥最大效率期，這個催苔肥是一次關鍵性追肥，每畝大蒜地要重施25-30公斤的高氮型複合肥。

（4）催頭肥：一般在抽苔肥施後的25-30天進行，主要施用氮肥，同時可以配合施用適量磷鉀肥，每畝地施用高氮複合肥15-20公斤最佳，以滿足蒜薹採收和蒜頭膨大對營養的需求。

注意事項

大蒜追肥施用方法，推薦採用條施、隨水施或者埋施，追施農家肥時，應該順行開溝，撒施成條狀；化肥一般採用開溝撒施施後覆土澆水，或者直接隨水澆施，在大蒜苗期迫肥以後，應該注意中耕除草，保持土壤足夠疏鬆，減少養分損失，加快根系對養分的吸收利用。