鮮香下飯的幾道家常菜，美味簡單營養，下酒下飯，請客喫飯有面子
芹菜炒臘肉
食材：芹菜、臘肉
做法
1.臘肉洗淨下鍋煮，晾涼後切片，香芹洗淨切斜段，姜蒜切片。
2.鍋熱後下入少許花椒和姜蒜片煸香撈出，然後下入香芹加少許鹽翻炒幾下，均勻裹上油色後再下入臘肉一同翻炒，然後放入紅辣椒圈，淋入少許料酒和生抽，炒勻後放少許雞精即可
蒜苗炒豬肝
材料：豬肝蒜苗澱粉料酒白醋老抽蔥姜白糖食鹽食用油
做法：
1、豬肝用清水浸泡30分鐘，撈出洗淨切片，加食鹽料酒生抽白醋澱粉醃製15分鐘。
2、蒜苗洗淨切段，蔥姜洗淨切好備用。
3、鍋中倒入食用油，下蔥姜爆香。
4、將醃製好的豬肝倒入鍋中，翻炒至發白，加生抽翻炒上色。
5、將蒜苗倒入鍋中，加食鹽白糖調味。
6、澱粉加水調成汁，均勻的淋在食材表面，翻炒均勻即可。
老麻牛肝蛙
材料：鮮牛肝、牛蛙仔、絲瓜、饞嘴蛙底料、雞精、味精、胡椒粉
做法：1、牛肝切成薄片，衝淨血水之後拌上一層紅薯粉上漿，絲瓜刮皮，切成滾刀塊；
2、牛蛙仔去皮，斬成塊，加適量鹽、味精、胡椒粉、料酒醃入底味，拌上生粉備用；
3、鍋下寬油燒至四成熱，下牛蛙塊滑熟，撈出控油；
4、鍋留底油燒熱，加幹辣椒段、花椒、蒜子炒香，下饞嘴蛙底料翻炒均勻，添高湯，下雞精、味精、胡椒粉調味，下絲瓜塊煮熟，撈出入盛器墊底，接着下滑油的牛蛙煮開，撈出入盛器，再下生牛肝中火煮熟，連湯倒入盤子中；
5、鍋下紅油燒熱，下花椒、鮮青小米辣段炸香，澆在菜上即可。
蔥油餅
材料：麪粉、小蔥，大蔥，鹽
做法：1.先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。大蔥、小蔥切末備用。
2.將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。
4.和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5.將面擀成大薄片，撒上剛纔晾涼的蔥油抹勻。
6、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
7、將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
8、將麪餅的右上角折下，右下角和右上角搭好。
9將摺好的麪餅翻到中間，中下角折上來，中上角折下來，將摺好的麪餅翻到左邊，左下角往上折，左下角往下折，按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
10、將麪餅擀薄，電餅鐺內刷油，熱後放入麪餅。
11、一面成型後翻面，另一面也成型後翻面，直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中#翻炒#蒜苗#豬肝收藏
老麻牛肝蛙
材料：鮮牛肝、牛蛙仔、絲瓜、饞嘴蛙底料、雞精、味精、胡椒粉
做法：1、牛肝切成薄片，衝淨血水之後拌上一層紅薯粉上漿，絲瓜刮皮，切成滾刀塊；
2、牛蛙仔去皮，斬成塊，加適量鹽、味精、胡椒粉、料酒醃入底味，拌上生粉備用；
3、鍋下寬油燒至四成熱，下牛蛙塊滑熟，撈出控油；
4、鍋留底油燒熱，加幹辣椒段、花椒、蒜子炒香，下饞嘴蛙底料翻炒均勻，添高湯，下雞精、味精、胡椒粉調味，下絲瓜塊煮熟，撈出入盛器墊底，接着下滑油的牛蛙煮開，撈出入盛器，再下生牛肝中火煮熟，連湯倒入盤子中；
5、鍋下紅油燒熱，下花椒、鮮青小米辣段炸香，澆在菜上即可。
蔥油餅
材料：麪粉、小蔥，大蔥，鹽
做法：1.先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點。大蔥、小蔥切末備用。
2.將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下撲鼻而來，此步千萬不要省。澆製好的蔥油放在一旁。
4.和好的面餳二十分鐘後，繼續揉平。
5.將面擀成大薄片，撒上剛纔晾涼的蔥油抹勻。
6、撒上香蔥，撒少許鹽，也可以放花椒鹽。
7、將麪餅上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
8、將麪餅的右上角折下，右下角和右上角搭好。
9將摺好的麪餅翻到中間，中下角折上來，中上角折下來，將摺好的麪餅翻到左邊，左下角往上折，左下角往下折，按順序包好後，輕輕翻過來稍微拍平，別使勁。
10、將麪餅擀薄，電餅鐺內刷油，熱後放入麪餅。
11、一面成型後翻面，另一面也成型後翻面，直至兩面金黃拿出，切成小塊擺在盤中
