趕上清晨的第一輛車,我們出發前往那個有着“泉州小聯合國”之稱的華塑社區。

在那裏,你可以聽到閩南語、普通話夾雜着東南亞各國語言的問候,喫到正宗的東南亞風味,感受不一樣異域風情。

座標:華塑社區

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我們前行的第一家店是被食客們打卡了無數次的“聰記”,在這裏月熊被一口軟糯的“糯米卷”圈了粉。

——“老闆,這個糯米卷是你自己做的嗎?”

——“這個是在對面那家阿旺食雜店裏拿的,他們家做的是正宗印尼口味,我們家是越南口味。”

聽到老闆介紹後,月熊趕忙跑了過去。

由兩個店面組成的小賣鋪,一間賣食雜,一間賣着正宗的印尼小喫。從未特地對外宣傳過,但無礙它備受食客們的好評。

INDONESIA FLAVOR

PART 01

來自印尼

或許是你還未嘗過的風味

>> 糯米卷 <<

糯米卷無疑是店裏的“爆款”。聊會天的功夫,原本一座小山似的糯米卷,很快就見底了。

說起糯米卷最重要的一味料便是這炸好的蔥頭,不僅能夠提煉出糯米的香味,還能更好的提升口感。

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蕉葉包裹着糯米,清香軟糯,內裏搭配着自制的肉醬,喫起來鹹甜鹹甜的。

>> 沙爹肉串 <<

沙爹肉串是店裏另一大招牌,進店必點。一串5元,有點小貴,但勝於用料實在。

肉質緊實,肥瘦相間,祕製的沙嗲醬料和烤肉的香味結合得淋漓盡致,每一口都是極致的享受!

>> 餃子餅 <<

在東南亞地區,它經常被當做早餐、下午茶,薄面皮包上餡料成餃子狀,下鍋油炸。“因爲長得像餃子,便稱爲餃子餅,簡單通俗一點。”

外脆內軟,胡蘿蔔的內餡,被塞得滿滿當當的,味道也是鹹甜鹹甜的,很對閩南人的口味。

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除了這些,店裏還有售賣一些其它的印尼糕點,用進口椰子粉做成的黃金糕、Q彈軟糯的九層糕、“顏值霸主”雪碧碗糕。

via 考拉babyy

而這些正宗的印尼風味,都來自“阿旺食雜店”的靈魂人物——吳阿姨。

PART 02

因爲熱愛

所以一直堅持着

今年60來歲的吳阿姨,是這家店的掌勺人,掌握着正宗的印尼手藝,卻是土生土長的泉州人,甚至連印尼都沒有去過。

吳阿姨的父母早年去印尼經商,兄弟姐妹都是在印尼出生,1960年印尼排華事件之後,便安定在華塑社區。

現在他們也開了小店做生意,但做印尼小喫只有吳阿姨自己一人。

問起這個手藝是從哪裏學習的,吳阿姨有點小驕傲的說道:“這些都是我自己摸索的”。

特殊的成長環境讓吳阿姨對印尼小喫充滿了興趣,“我很喜歡印尼的小喫,但是家裏人都不會,也不愛做,那我就自己來”。

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每每研究出一道印尼小喫,吳阿姨都會邀請社區裏的印尼華僑來品嚐,聽取他們的意見後加以斟酌,慢慢地便做成了這正宗印尼風味。

開店至今已有17年,吳阿姨這個名字早已和糯米卷、印尼小喫畫上等號。

不僅在華塑社區裏頗受街坊食客的喜愛,甚至還有不少十幾公里外趕來的食客,爲了就是品嚐這一口印尼美味。

-小TIPS-

①.糯米卷一般上午10點就售罄了,想喫最好早點來;

②.肉串製作需比較久,可以點了先去別處逛逛再來拿,或者電話預約:15392161337

阿旺食雜店

人均

3.5元(豐儉由人)

營業時間

06:00-23:00

地址

鯉城區華塑新村大門進來直走100米左右

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