萬能糖醋汁火了，牢記黃金比例“54321”，酸甜可口，喫着真過癮

不同的菜餚也是有不同的味道，不知道大家喜歡喫哪種味道的菜，我非常喫糖醋味的菜，像糖醋里脊，糖醋魚，糖醋荷包蛋，糖醋茄子等都是愛喫的，因爲喜歡喫糖醋味兒的菜，所以對這類菜也是特有研究，糖醋菜好喫的關鍵就在於挑糖醋汁，在我尋尋覓覓下，終於讓我找到了一款萬能糖醋汁，只要有了它，不管做哪裏糖醋菜，都能成功，好看還好喫！

糖醋口味的菜，成品色澤紅潤有力，肉質細嫩，口感香脆酸甜，這是糖醋菜的幾大特點，想要做出來的糖醋菜包含這幾個特點，糖醋汁起到了非常關鍵的作用，對於糖醋汁的做法大家也是不同的，所以做出來的糖醋菜味道也不同，今天教大家萬能糖醋汁的做法，掌握了保證你做出來的糖醋菜家人喫了都點贊。

以糖醋里脊的做法爲例，準備雞胸肉，雞蛋，澱粉，料酒，鹽，清水，醋，番茄醬，白糖。先把準備好的雞胸肉清洗乾淨，去掉油脂，然後切成條，切好的雞胸肉最好粗細均勻一些，這樣做出來的糖醋里脊才更加的好看，然後進行醃製，打造一個雞蛋放入少許的黑胡椒粉，鹽抓勻之後醃製十分鐘。

在醃製雞胸肉的時候，我們來做糖醋汁，準備一個乾淨的碗，放入五勺清水，4勺番茄醬，三勺白糖，兩勺醋，一勺澱粉，攪拌均勻之後糖醋汁就做好了，其實不管做哪種糖醋菜牢記好“54321”，做出來的糖醋菜都好喫，糖醋汁做好了之後雞胸肉也醃的差不多了，接下來給雞胸肉掛糊。

雞胸肉裏面放入適量的澱粉攪拌均勻，讓雞肉都均勻粘上一層糊，鍋中的油燒5成熱，將雞胸肉一條一條的放入到油中進行炸至，炸至微黃撈出，油溫達到八成熱後再炸一次，炸至金黃撈出控油，鍋中留少許的油，然後倒入糖醋汁，煮至冒泡放入炸好的雞胸肉，翻炒均勻，撒上白芝麻就可以了，做好的糖醋里脊外酥裏嫩，酸甜適口，喫着真的是太過癮了。