日常我們都會說多喫蔬菜對身體好，但是你知道嗎，有些蔬菜喫得不對，長期食用會導致肝臟損傷，毒素淤積，從而對身體造成傷害。在挑選食材的時候，要多注意，以下4種蔬菜很對肝病“胃口”，喜歡喫也別貪嘴，肝會感恩的。

1、秋扁豆：有呢很多人，喜歡喫老的扁豆，這種扁豆中含有較高的毒素，從而增加肝臟的損傷，如果大量食用後，會導致頭痛，頭暈，噁心，嘔吐等情況，從而造成對肝臟的損傷。如果喜歡喫扁豆的人，儘量不要選擇老的扁豆，在烹飪過程中要大火燒開，小火慢燉後再食用。

2、無根的豆芽：很多人在購買豆芽的時候有注意過買的豆芽是什麼豆芽嗎，有些人買豆芽，喜歡買長得好看，粗壯，沒有根的豆芽，其實這種豆芽看着好看，可能存在一定的風險，很多無根的豆芽，是噴了無根劑過後變成的無根豆芽，無根劑是一種化學物質，有致癌的風險，而且進入人體後容易造成肝臟負擔，從而造成肝臟功能下降，解毒能力下降，導致身體毒素越發增多。豆芽很多人都喜歡喫，所以在購買豆芽的時候，一定要注意篩選，觀察豆芽的生長情況。

3、放置過久的南瓜：很多人喜歡喫南瓜，南瓜對我們的胃腸有很好的作用，而且有助於消化，近些年南瓜粥，南瓜餅經常出現在我們的餐桌上。而且因爲南瓜的儲存比較方便，有些老人會一下買幾個南瓜，慢慢喫。南瓜中含有多糖成分，防止的時間越久，越容易腐爛發酵，這個時候的南瓜就不會很甜，口感也不是很好。而且喫下去後可能會導致中毒反應，例如頭暈，嗜睡，乏力，嘔吐等，所以日常如果南瓜放置過久，不要再食用，以免增加肝臟的負擔。現在我們買菜也越發的便捷，所以沒必要一次性買很多，放那也浪費，大家在買東西的時候，喫多少買多少，儘量不要放置過久。

4、青紅相間的西紅柿：很多人喜歡喫西紅柿，西紅柿不僅含有豐富的營養成分，還有助於減肥，很多人喜歡食用生喫西紅柿。但是一般在選擇西紅柿的時候，我們會發現一下青紅相間的西紅柿，這些西紅柿都沒有完全成熟，是不可以食用的，我們要選擇成熟的，完全紅色的西紅柿。如果食用青紅相間的，或者青色的西紅柿，容易產生中毒，出現頭暈，噁心，嘔吐等情況。

以上四種蔬菜，很容易傷害肝臟，所以大家一定要有所注意，在喜歡喫也要忌嘴，患有肝部疾病的患者更要注意，以免食用後加重病情的發生。大家在日常也可以多喫護肝、養肝的蔬菜來替代以上四種蔬菜，例如菠菜、白菜、竹筍等等，日常也可以多運動，少熬夜，促進身體的新陳代謝，增加抵抗力。多喝水，多排便，促進體內的毒素排出，減輕肝臟的負擔。