磁竈大宅清補涼

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記憶中總會有那樣一間小店

在不經意的時間裏

會突然想到它

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不管時間空間如何更新迭代

你會發現

小店還是那個小店

濃郁質樸的古早味永遠不變

『 開了20多年的消暑勝地 』

初到磁竈,月熊與小夥伴的行程安排得很簡單,就是喫!

在此次行程安排上有這樣一家店,開在磁竈大宅村的紅綠燈旁20年,以“石花糕”爲名,但也包攬了早餐、午餐、下午茶!

在地圖上找不到具體地址,隨手叫的一輛車,沒想司機師傅竟是那家店的忠實粉絲。

“那家店我熟,在磁竈很出名,他們家石花膏的水是用自家泉水兌的,很好喝!”

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聽到這樣的介紹,月熊對他們家更加充滿期待!

下午2點到達。小店是自家店面,不算很大,好在有個露天的外擺區,人多時可以解決等位的煩惱。

午後時間,堂食客人少,但外送單卻不少。

沒有入駐外賣平臺,店裏的外送單都是由叔叔來負責,但太遠就沒辦法配送,想喫只得自己來。

『 當地人獨寵的解暑神器』

“清補涼”

不是海南椰汁風味

招牌的清補涼,不是印象中的海南椰汁風味,而是老闆自己改良的夏日甜湯~

薏米、綠豆、銀耳、紅棗、枸杞、蓮子,最後還有燒開後冰鎮的泉水,這些便是一碗清補涼的全部材料。

軟糯的綠豆、薏米搭配着爽口的銀耳,雖不是想象中的風味,還是有被驚豔到!

“石花膏”

閩南夏天標配

一碗清澈的石花膏裏,冰涼的蜜水、多樣的配料,是閩南人最原汁原味的冷飲。

不同於我們常見的幾十種配料,這家的石花膏裏只有綠豆、蜜豆、大紅豆、芋頭、菠蘿、仙草六種配料。

就像小時候阿嬤做的石花膏一樣,簡簡單單,卻很喜歡~

菠蘿帶點小酸,剛好中和了糖水的甜膩,石花膏Q彈潤滑,一大口吸進去,暑氣一掃而空。

簡單而質優的食材,最傳統的工序,成就了一碗最爲家常卻也不失美味的石花膏。

石花膏

20多年的時間這家店見證了街道的變化,見證了許多人從孩子變成人母人父,但小店卻從未變化。

一碗簡單的清補涼、石花膏,也能讓人找回兒時夏天的味覺。

許是回憶自帶濾鏡光環,我們總是覺得幼時喫到的東西都是那般的無可挑剔,是難以尋覓的珍饈美味,但好在這些老字號的留存,總能讓人找到回憶中的味道。

磁竈大宅清補涼

人均

6元(豐儉由人)

營業時間

07:00-22:00

地址

晉江市磁竈鎮大宅新街路3號(大宅紅綠燈旁)

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