中秋節，給家人做冰皮月餅，不用烤箱，方法簡單，好喫又漂亮

每到中秋節，月餅就當之無愧地成爲餐桌的主角。小時候，喫的最多的就是五仁月餅，裏面有各種各樣的配料，喫起來滿口香。那除了傳統的月餅，今天要跟大家分享一款近年來比較受歡迎的冰皮月餅，簡單又有節日氛圍的冰皮月餅，完全不需要烤箱。外形簡約大方，口感清爽，製作起來也很方便。如果喫膩了傳統的月餅，不妨來試試這個口味吧。

雙色綠豆沙冰皮月餅

冰皮材料：水磨糯米粉60克，粘米粉40克，澄面40克，牛奶200克，白糖20克，色拉油20克，雀巢黑加侖果維適量，熟色拉油

適量餡料、手粉：綠豆沙餡400克，熟糯米粉100克

工具：100克手壓月餅模，毛刷，擀麪杖，蒸鍋

開始製作：

1 醒好的麪糰搓條，下成每個重約40克的劑子，並分別搓圓。

2 綠豆沙餡搓條，分成每個重50克的劑子，也搓成球。

3 剩餘的麪糰加入黑加侖果維和適量手粉揉勻，下劑，搓圓。

4 取一份餅坯劑子，蘸少許手粉，用手捏成燈盞窩的形狀。中間放入餡料，把口收緊。

5 黑加侖劑子擀成圓形。把黑加侖麪皮刷水，直接蓋在包好的白色月餅生坯上。

6 用手把麪皮壓緊並搓圓。

7 月餅模具內篩入少許手粉，放入月餅生坯。